Siguiendo el arroz neutro que florece en combinación con otros alimentos, los fanáticos no asiáticos de la cocina oriental han llegado a amar los platos divertidos por la misma razón. Estos abundantes fideos transparentes son ideales para comidas frías y calientes.
Ensalada delicada de funchose
Ingredientes:
- 200 g de funchose;
- 1 pepino;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento;
- 2 dientes de ajo;
- 5 cucharadas. salsa de soja;
- 2 cucharadas. vinagre de arroz;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- 1/4 cucharadita. jengibre molido, cilantro, pimentón y pimiento rojo;
- 1 cucharada. semillas de sésamo;
- sal;
- aceite vegetal.
Lavar bien las verduras, pelar las zanahorias y los pimientos, picar todo finamente. Pelar los dientes de ajo y presionarlos con el lado ancho de la hoja del cuchillo. Batir la salsa de soja y el vinagre de arroz en un bol, agregar el azúcar, una pizca de sal y las especias.
Hierva agua y vierta funchose durante 3-5 minutos, luego póngalo en un colador y enjuague inmediatamente con agua fría. Corta los nidos de los fideos de arroz en trozos más cortos. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén normal o wok, fría el ajo y las semillas de sésamo hasta que se doren, revolviendo constantemente con una espátula. Coloque las zanahorias y los pimientos allí y cocine durante 5-6 minutos a fuego moderado. Combínalos con pepino en un recipiente hondo y sazona con salsa.
Sopa espesa con funchose
Ingredientes:
- 100 g de funchose;
- 200 g de setas ostra;
- 1 tomate;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 5 dientes de ajo;
- 3 cucharadas salsa de soja;
- aceite vegetal;
- sal.
Pelar las verduras y cortar: tomate - en cubos, zanahorias - en tiras, cebollas - en mitades. Lavar y picar los champiñones. Freír todo en aceite vegetal caliente durante 10-15 minutos con la adición gradual de salsa de soja. Agregue el ajo picado un minuto antes de que finalice la cocción.
Llene una cacerola mediana con 500 ml de agua y cocine a fuego lento. Agregue los alevines al líquido burbujeante y cocine por 2 minutos, luego sumerja el funchose allí. Cocine a fuego lento la sopa espesa durante otros 2-3 minutos. Pruébelo y agregue sal si siente falta de sal en la salsa de soja.
El segundo plato de funchose con pollo y gambas
Ingredientes:
- 200 g de funchose;
- 500 g de filete de muslo de pollo;
- 300 g de gambas pequeñas peladas;
- 4 dientes de ajo;
- 1 ají;
- 1 lima;
- 4 cucharadas salsa de soja;
- sal;
- aceite de oliva (para freír).
Pelar las cáscaras de los dientes de ajo, pelar el pimiento de las semillas, picar finamente y poner el aceite de oliva calentado en una cacerola o sartén. Saltee las verduras calientes hasta que se doren, revolviendo constantemente con una espátula de madera para evitar que se quemen. Hervir los camarones. Cortar el filete de pollo en cubos largos, salar y transferir al ajo y el chile durante 5-7 minutos.
Remoje el funchose en agua fría durante 5 minutos, luego sumerja en agua hirviendo con sal durante 2 minutos y nuevamente en agua helada durante 10 segundos. Agregue los fideos y los camarones a la carne, agregue la salsa de soja y el jugo de lima. Calentar el plato por un minuto.
