El calamar es una excelente fuente de proteína natural que el cuerpo absorbe fácilmente y se sacia rápidamente. La receta de calamares cocidos con crema agria es muy simple y no requiere muchos costos. El plato se puede complementar con una variedad de ingredientes u otros mariscos.
Es necesario
- –Calamares congelados (3-6 uds.);
- –Crema agria con un contenido de grasa del 15% (70 g);
- - harina de trigo (15 g);
- - queso (35 g);
- -sal pimienta;
- -agua;
- –Albahaca (3 g).
Instrucciones
Paso 1
La etapa más importante es el procesamiento del calamar. Para ello, tome las canales descongeladas y retire las entrañas, luego colóquelas en agua con un poco de sal. Después de hervir, espere de 2 a 5 minutos hasta que la piel del calamar se vuelva blanca y la piel fina de la parte superior se enrolle.
Paso 2
A continuación, retire las canales de la sartén e inmediatamente sumérjalas en agua fría. Esto debe hacerse para que le sea más conveniente quitar la película delgada del calamar. Cuando retire la película, asegúrese de enjuagar los calamares y luego corte la carne enfriada en tiras finas.
Paso 3
Ponga la sartén al fuego y ponga la mantequilla en el fondo, luego agregue los calamares. Cuando el exceso de líquido se haya evaporado prácticamente, cubrir los calamares con harina y remover con una espátula de madera. Simultáneamente prepare una solución de agua, pimienta, albahaca y crema agria y vierta los calamares con harina.
Paso 4
Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 4 minutos hasta que aparezca un olor agradable. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear el plato por encima, después de apagar el quemador. Con una espátula plana, coloque los calamares cocidos en un bol y vierta sobre la salsa de crema agria. si desea agregar un sabor oriental al plato, use adicionalmente semillas de sésamo.
