Los rollitos de repollo vegetal son un plato muy sabroso y saludable, que no será difícil de preparar. Puede experimentar con su relleno, por ejemplo, agregando un poco de arroz hervido, verduras o un tomate maduro. Se recomienda servir estos rollitos de col con salsa de tomate o crema agria.
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de repollo blanco;
- 2 zanahorias
- apio y perejil - 1 manojo cada uno;
- 5 cucharadas de pasta de tomate;
- 2 pimientos morrones;
- 3 dientes de ajo;
- lavrushka - 3 hojas;
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol (inodoro es mejor);
- pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- El primer paso es preparar las hojas de col. Para hacer esto, debe tomar una cacerola bastante grande en la que la cabeza de repollo pueda caber libremente y ponerla al fuego, habiéndola llenado previamente con agua (aproximadamente la mitad).
- Mientras el agua hierve, prepara el repollo. Retire las hojas marchitas y estropeadas y enjuague bien la cabeza con agua corriente. Entonces necesitas cortar el muñón con un cuchillo afilado.
- Después de que hierva el agua, debes sumergir el repollo en ella. La verdura debe permanecer allí de 3 a 5 minutos. Después de eso, la cabeza de repollo debe retirarse y desmontarse en hojas.
- Entonces el relleno debe estar listo. Para ello, lava y pela las zanahorias. Se pica con un rallador de zanahoria coreano, simplemente puedes cortar las verduras en tiras con un cuchillo afilado.
- Los pimientos morrones también se lavan bien. Le quitan el testículo y el pedúnculo. Luego, la verdura debe cortarse en trozos muy pequeños.
- Los dientes de ajo se pelan, se lavan y se pican. Para hacer esto, puede usar una prensa de ajo o picar el ajo muy finamente con un cuchillo afilado. Las verduras también deben lavarse y picarse.
- Coloca la sartén en una estufa precalentada, después de echarle un poco de aceite de girasol. Después de que se haya calentado, las verduras preparadas para el relleno se vierten en la sartén y se cuecen a fuego lento hasta que estén completamente cocidas. Además, vierta un poco de agua en las verduras, agregue lavrushka y sal.
- El relleno terminado y enfriado debe envolverse en hojas de repollo, dando forma a los rollos de repollo. Luego se colocan en una cacerola lo suficientemente profunda, en cuyo fondo debe verter un poco de aceite vegetal. Luego se vierte agua allí, de modo que solo cubra ligeramente los rollos de repollo, y se agregan pasta de tomate y especias. Los rollos de repollo deben cocinarse a fuego lento durante unos 40-50 minutos.
