La carne de conejo es rica en varios minerales y vitaminas, tan necesarios para el cuerpo humano. Es un competidor exitoso para las aves de corral y el ganado. La carne de conejo es menos grasosa que la de cerdo o de res, pero la grasa tiene un valor nutricional más alto. El arroz se utiliza en alimentos dietéticos. A su vez, es rico en varios aminoácidos. La combinación de arroz y carne de conejo en pilaf le da un sabor delicado único, es un alimento sano y saludable.
Es necesario
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- Para 2 porciones:
- Carne de conejo - 250 g
- Arroz - 1 cucharada
- Cebolla de bulbo - 1 ud.
- Raíz de apio - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pieza
- Tomate - 1 pieza
- Ajo - 2-3 dientes
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Mantequilla 30 g
- Agua - 0,5 l
- Vinagre - ½ cucharadita
- Sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete de conejo en trozos pequeños arbitrarios, cubrir con agua y vinagre y dejar macerar durante 2-3 horas. Luego freír en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales hasta que se doren. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.
Paso 2
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en trozos grandes o cortar en tiras, picar finamente la raíz de apio. Saltee las verduras en una sartén en aceite vegetal.
Paso 3
Verter agua hirviendo sobre el tomate, quitarle la piel y picar finamente. Agregue a las verduras salteadas y cocine a fuego lento tapado durante unos minutos.
Paso 4
Enjuague el arroz, agregue a la carne. Untando el arroz, poner el ajo, añadir encima las verduras preparadas. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento hasta que estén tiernos. Afloja el pilaf terminado.
