El estofado es un producto indispensable cuando necesitas cocinar rápidamente el almuerzo o la cena. Hervir arroz, papas, pasta o trigo sarraceno, mezclar con estofado; tardará entre 30 y 40 minutos. Pero el guiso de tienda es bastante caro y la calidad, a veces, deja mucho que desear. Prepara un estofado de pollo: un manjar dietético.
Es necesario
-
- canal de pollo;
- huesos y patas de pollo;
- Hoja de laurel;
- granos de pimienta negra;
- zanahoria;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Inspeccione la carcasa del pollo, corte el exceso de grasa, retire los muñones de las plumas. Enjuague bien con agua corriente fría y córtelo en trozos pequeños.
Paso 2
Freír los trozos de pollo en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 3
Enjuague bien los frascos de vidrio de medio litro con detergente lavavajillas, enjuague bien. Después de que los frascos estén completamente secos, colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno frío. Mantenga los frascos en el horno durante 30 minutos a fuego medio. Luego apague la energía, deje que los frascos se enfríen.
Paso 4
Cocine un caldo rico y fuerte con patas y huesos de pollo. Al cocinar, sumerja las zanahorias enteras en una cacerola.
Paso 5
Hierva las tapas de metal.
Paso 6
Coloque la carne frita en frascos preparados, agregue círculos de zanahorias hervidas, granos de pimienta negra y hojas de laurel allí. Vierta el caldo caliente sobre la carne.
Paso 7
En una cacerola grande y ancha, coloque una gasa, doblada en varias capas y cubriendo el fondo por completo. Coloque los frascos de carne guisada en una gasa, cúbralos con las tapas preparadas. Vierta agua calentada a 75 grados en una cacerola y prenda fuego.
Paso 8
Lleva el agua a ebullición y calienta las latas guisadas durante 30-40 minutos.
Paso 9
Retire las latas con cuidado de la sartén, enróllelas inmediatamente. Verifica la calidad del cierre de las latas, dales la vuelta sobre la tapa y envuélvelas hasta que se enfríen por completo. Debe almacenar dicho estofado en un lugar fresco.
