La carne de conejo es muy apreciada entre los gourmets de todo el mundo y es muy adecuada para preparar platos para ocasiones especiales. Se puede utilizar para hacer un asado aromático, un guiso con verduras o para hornear.
Es necesario
-
- Para la primera receta:
- carne de conejo - 1 kg;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- mantequilla - 1 cucharada la cuchara;
- aceite de oliva - 1 cucharada la cuchara;
- jugo de naranja - 100 g;
- naranja - 1 pieza;
- cáscara de naranja - 3 cucharadas cucharas
- licor de cereza - 40 g;
- caldo de res - 150 g;
- tomillo - 1 cucharadita
- Para la segunda receta:
- patas de conejo - 4 piezas;
- manzanas - 3 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- jengibre molido - 3 cucharadas. cucharas
- cerveza de jengibre - 2 vasos;
- mostaza - 1 cucharada. la cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta - 1 cucharadita.
- Para la tercera receta:
- carne de conejo - 500 g;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
- cebollas - 3 piezas;
- tomates - 3 piezas;
- crema agria - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar un asado, corte 1 kilogramo de carne de conejo en trozos pequeños, espolvoree con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de mantequilla y la misma cantidad de aceite de oliva en una sartén profunda. Freír el conejo hasta que esté dorado, luego verter 100 gramos de jugo de naranja, 40 gramos de licor de cereza y 150 gramos de caldo de res.
Paso 2
Agregue 1 cucharadita de tomillo, 3 cucharadas de ralladura de limón a la carne, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos a fuego lento. 5 minutos antes de cocinar, poner 1 naranja pelada, cortada en rodajas finas. Sirve el plato terminado con arroz.
Paso 3
Haz el conejito de jengibre. Para ello, lave 3 manzanas rojas, quíteles el corazón y córtelas en rodajas. Pele 2 cebollas y córtelas en cubos grandes. Corta las zanahorias en rodajas. Ponga una capa de manzanas en una cacerola, luego cebollas y zanahorias. Espolvorea cada capa con 1 cucharada de jengibre molido.
Paso 4
Coloca 4 jamones de conejo encima de las verduras y cúbrelas con una mezcla de 2 tazas de cerveza de jengibre, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de sal y la misma cantidad de pimienta. Cubra la cacerola con una tapa y prenda fuego. Una vez que el líquido hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Paso 5
Para cocinar la carne de conejo en el horno, corte 500 gramos de carne en trozos grandes, espolvoree con sal y pimienta al gusto. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén caliente y fríe la carne de conejo hasta que se dore.
Paso 6
Coloque la carne frita en una fuente para horno, y encima coloque 3 cebollas, cortadas en aros anchos. Vierta agua hirviendo sobre tres tomates y córtelos en cubos, después de quitarles las semillas. Use una licuadora para combinarlos con 1 taza de crema agria y sal al gusto. Vierta la carne de conejo con la salsa preparada y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.
