¡La crema cremosa, la dulzura de los albaricoques y el increíble aroma de las almendras no te dejarán indiferente a ti y a tu familia!
Es necesario
- Para lo básico:
- - 300 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar glas;
- - 600 g de harina;
- - 2 huevos;
- - un par de pizcas de sal.
- Para la crema:
- - 200 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar glas;
- - 4 huevos;
- - 200 g de sémola;
- - la ralladura de un limón grande.
- - albaricoques (cantidad al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Necesitará aceite ablandado tanto para la base como para la crema; retírelo del refrigerador con anticipación. Luego bata 300 g con azúcar glas hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
Paso 2
Agrega el huevo, la harina y la sal a la nata y amasa rápidamente la masa. Estirar hasta el tamaño de una bandeja para hornear, poner la masa sobre ella, habiendo previamente forrado la superficie con pergamino, y poner en frío.
Paso 3
Pon el horno a precalentar a 200 grados. Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas.
Paso 4
Batir la mantequilla y el azúcar glas para el relleno. Sin apagar la batidora, agregue la ralladura de limón y los huevos al bol. Luego agrega la sémola. Revuelva de nuevo.
Paso 5
Coloca las mitades de albaricoque encima del relleno y cúbrelas con una capa de crema. Hornee en horno precalentado durante 40 minutos. Dejar enfriar y servir.
