Los muslos son la parte más carnosa de un pollo. Se pueden utilizar para hacer muchos platos diferentes para todos los días y festivos. Los muslos de pollo se pueden hornear, guisar, freír y servir con originales salsas picantes.
Es necesario
-
- Para la primera receta:
- muslos de pollo;
- jengibre;
- jugo de lima;
- curry;
- cebollas verdes;
- sal;
- pimienta negro;
- aceite vegetal.
- Para la segunda receta:
- muslos de pollo;
- Champiñón;
- cebolla;
- ajo;
- aceite vegetal;
- crema agria.
- Para la tercera receta:
- muslos de pollo;
- berenjena;
- aceite de oliva;
- zanahoria;
- cebolla;
- damáscos secos;
- arándanos secos;
- caldo de pollo;
- pasta de tomate;
- jugo de limon;
- harina;
- sal de ajo;
- alcaravea;
- jengibre;
- canela;
- pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Para un pollo frito al estilo oriental, combine en un tazón pequeño una cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de jugo de lima, 2 cucharaditas de curry en polvo, 4 plumas de cebolla verde picada, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida.
Paso 2
Lavar y secar 8 muslos de pollo, espolvorear con sal y pimienta. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga el pollo encima. Tire de la piel de los muslos hacia atrás para crear bolsillos. Coloque en ellos la mezcla de especias preparada, espolvoree con aceite vegetal y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Ase los muslos hasta que estén tiernos, unos 35 minutos, vertiendo periódicamente el jugo de una bandeja para hornear.
Paso 3
Para preparar muslos de pollo en crema agria, picar 300 gramos de champiñones en tiras, picar dos cebollas y pasar 5 dientes de ajo por una prensa. Frotar un kilo de muslos con ajo picado, sal y freír en aceite vegetal por ambos lados durante 5 minutos. Transfiera el pollo a una fuente para hornear y cubra con una capa de champiñones y cebollas. Luego vierta 250 gramos de crema agria y coloque el formulario en un horno precalentado a 180 ° C. Hornea por media hora.
Paso 4
Cocine a fuego lento con verduras y frutos secos. Para hacer esto, vierta 40 gramos de aceite de oliva en una sartén y corte una berenjena en cubos. Colóquelo en una sartén caliente junto con 6 muslos de pollo. Fríe el pollo hasta que esté medio cocido, retira la sartén del fuego y transfiere el contenido a la cacerola. Corta 2 zanahorias y 2 cebollas lo más finas posible, corta 50 gramos de orejones en trozos pequeños. Coloque capas de zanahorias, cebollas, albaricoques secos y 50 gramos de arándanos secos sobre los muslos de pollo.
Paso 5
En un recipiente aparte, mezcle un vaso de caldo de pollo con una cucharada de pasta de tomate, una cucharada de jugo de limón, la misma cantidad de harina y sal de ajo, dos cucharaditas de comino y jengibre molido, una cucharadita de canela y una pizca. de pimienta negra. Vierta la mezcla en una cacerola, hierva el líquido y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
