La carne de conejo se considera una carne dietética, baja en calorías y de fácil digestión, que contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Un conejito cocinado al horno es delicioso, tierno y verdaderamente original.
Para cocinar un conejo en el horno, debe preparar adecuadamente la carne y marinarla. Inicialmente, remoje la carne de conejo en agua o adobo. Como regla general, la carne de conejo se hornea, se corta en porciones.
Carne de conejo en kéfir, cocida al horno
Para preparar este delicioso platillo, necesitará los siguientes ingredientes:
- conejo (1-1,5 kg) - 1 pieza;
- cebollas - 3 piezas.;
- 100 ml de mostaza de mesa;
- 200 ml de kéfir;
- 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- condimento para carne (al gusto);
- sal al gusto);
- verduras (perejil, eneldo, cilantro, etc.) - al gusto.
Enjuague la carne y córtela en porciones, luego déjela secar naturalmente sobre una toalla de papel. Luego ponga la carne en un bol, espolvoree con condimento para la carne.
Pelar y picar las cebollas en mitades, luego transferir a un bol con la carne y cubrir con kéfir. Ahora hay que salar la carne de conejo, añadir pimienta negra molida, mezclar bien y dejar macerar durante 12 horas bajo la tapa cerrada. Envía la carne al frigorífico.
Pasado el tiempo indicado, retira la carne, rellénala con mostaza suave y déjala por 15 minutos a temperatura ambiente. Poner la carne de conejo en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal y enviar al horno precalentado a 180 ° C. Pasados los 15 minutos, saca el molde, espolvorea el conejo con hierbas picadas y cocina a fuego lento en el horno hasta que esté tierno. Servir caliente.
Conejo al horno en una olla
También puedes cocinar carne de conejo en una olla. Para este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de conejo (filete);
- 200 g de tocino;
- cebollas - 3 piezas.;
- 4 cucharadas. l. harina;
- 150 ml de vino tinto;
- pan negro - 3-4 rebanadas;
- sal, pimienta molida (al gusto).
Picar finamente la grasa de cerdo en cubos. Pelar y picar la cebolla, picar el pan duro negro.
Enjuague la carne de conejo, luego córtela en porciones, sal y agregue pimienta molida, y luego enrolle la harina.
Coloque la carne en una olla, luego la grasa de cerdo, la cebolla y el pan negro, vierta el vino tinto seco. Coloque las ollas en el horno y cocine a fuego lento a 200 ° C durante unos 60-70 minutos. Sirve el conejo al horno en una olla.
Los beneficios de la carne de conejo
1. La carne de conejo contiene fósforo, hierro, potasio, flúor, vitaminas y otras sustancias útiles. Por su composición, la carne de conejo favorece los procesos metabólicos en el cuerpo humano.
2. Un menú elaborado con platos de conejo servirá como una excelente prevención de la aterosclerosis.
3. Los nutricionistas aconsejan a las personas que padecen enfermedades digestivas que incluyan la carne de conejo en su dieta diaria, ya que esta carne contiene poca grasa y más proteínas que el cerdo, cordero o ternera.
4. Comer carne de conejo reduce la dosis de radiación recibida.
