Se pueden preparar muchos platos deliciosos con berenjenas, son muy sabrosos de acuerdo con esta receta, cuya belleza radica en el hecho de que las propiedades beneficiosas de la berenjena se conservan después de la cocción.
Es necesario
- - 200 g de berenjena;
- - 100 g de queso;
- - 1 cebolla;
- - 1 tomate;
- - algunos picatostes;
- - manteca;
- - ajo verde;
- - azúcar, harina, manteca;
- - galletas saladas, sal, condimentos.
Instrucciones
Paso 1
Tome una berenjena pequeña, enjuáguela, córtela en círculos. Si es joven, no es necesario pelarlo. Los círculos deben tener 1 cm de grosor.
Paso 2
Vierta agua hirviendo sobre las berenjenas, deséchelas en un colador. Espere a que se escurra todo el líquido. Después de eso, salar las tazas de berenjena, poner una especie de prensa encima, dejar actuar 30 minutos.
Paso 3
Por ahora, puedes preparar otras verduras para el plato. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en cubos pequeños, freír en mantequilla. Picar el tomate. Cortar el ajo verde en aros pequeños.
Paso 4
Agregue tomate y ajo a la cebolla. Agrega un poco de azúcar y condimentos al gusto. Cocine a fuego lento un poco, revolviendo ocasionalmente para obtener una salsa espesa.
Paso 5
Rebozar las berenjenas en pan rallado, freír en manteca derretida.
Paso 6
Echar un poco de salsa en el fondo de la cazuela de barro, por qué poner la berenjena y el queso rallado, alternando capas. Verter la salsa sobre todo, espolvorear con aceite, meter al horno.
Paso 7
Hornea las berenjenas en portugués durante unos 20 minutos y sirve las berenjenas terminadas inmediatamente sin sacar el plato de la olla.
