La piña y la fresa es una baya grande e inusualmente aromática traída a Rusia en el siglo XIX. Su nombre no indica ningún parecido con la piña. Literalmente se traduce del latín (ananassa) como fresa de "jardín".
Las fresas de piña no saben ni tienen forma de piña. En la descripción de la variedad, el énfasis está en el sabor y las cualidades aromáticas, el tamaño bastante grande de los frutos y la estructura especial de la roseta del arbusto. Los jardineros experimentados saben que es posible lograr altos rendimientos de las fresas de piña solo si se plantan correctamente y se cumplen los requisitos para su cuidado.
Fresa de piña - descripción de la variedad
Las fresas de piña se llevaron a Rusia en el siglo XIX desde Holanda. La variedad se cultivó artificialmente mediante el cultivo de dos variedades populares en ese momento: las fresas de Virginia y Chile. En la naturaleza, esta variedad no crece, las plántulas solo se pueden comprar.
Esta variedad de fresa se diferencia de los análogos en el tamaño bastante grande del arbusto y los frutos. Pero también tiene otras características, rasgos distintivos:
- zócalo potente con hojas lanudas en patas altas,
- inflorescencias de tipo apical, flores con un diámetro de al menos 2 cm,
- los brotes (antenas) son largos y ramificados, con enraizamiento activo en los nudos.
Las bayas de las fresas de piña crecen grandes, de 50 a 70 g cada una, con un bajo contenido calórico. En Inglaterra, se cultivó una baya que pesaba más de 200 g, pero aún no se ha batido el récord. El máximo que pueden alcanzar los jardineros experimentados es de 150 gramos de una pieza.
El sabor de las fresas de piña es dulce, con algo de acidez. El aroma es brillante, característico de fresa, persistente; dura incluso después de muchos meses de almacenamiento de mermelada o compota.
Las mejores variedades de fresas de piña
Esta variedad de bayas de jardín se divide en dos tipos: remontantes y de frutos grandes, que, a su vez, se dividen en varias "subvariedades":
- Gigantella,
- Mara de Bois,
- Señor,
- Albión,
- Máxima,
- Tentación y otros.
Las especies reparadoras de fresas de piña - Mara de Bois, Temptation - dan frutos varias veces durante el verano, pero en ciertas zonas climáticas, sus frutos suelen ser de tamaño pequeño. Su ventaja y valor es que no tienen pretensiones para la calidad del suelo y el lugar de plantación, no necesitan ser atendidos; el cuidado se limita al deshierbe y riego oportunos, eliminación de "zarcillos".
Las variedades de frutos grandes de fresas de piña rinden hasta 2 kg por temporada por arbusto, son resistentes a las heladas, lo cual es importante para Rusia, comienzan a dar frutos temprano, ya en la segunda semana de junio. Pero para obtener tales resultados, es necesario observar la tecnología de siembra: no más de 4 arbustos por 1 kV m, ya que el diámetro de un arbusto puede alcanzar los 60 cm.
Cómo cultivar correctamente las fresas de piña
Antes de comenzar a plantar fresas de piña en su sitio, debe determinar el tipo de suelo, elegir la variedad que sea óptima para la zona climática, estudiar todas sus características, los requisitos para las condiciones de plantación y el cuidado. Los expertos dan las siguientes recomendaciones:
- el período óptimo para plantar plántulas en el suelo es el comienzo del otoño (septiembre): tendrán tiempo para echar raíces y ganar fuerza,
- otro truco: no puedes plantar fresas de piña en suelo arenoso o en humedales,
- frente a las fresas, en el verano, en este sitio puede plantar caléndulas o legumbres: mejorarán la estructura del suelo, lo enriquecerán con nitrógeno, "ahogarán" las malezas,
- Un par de semanas antes de plantar piña, se puede agregar al suelo estiércol o superfosfatos a razón de 6 kg o 60 g por kW m,
- distancia mínima entre filas - 40 cm, arbustos en ellas - 30 cm,
- el cuello de la raíz de la plántula no debe estar bajo tierra; este es un aspecto muy importante.
Inmediatamente después de la siembra, las plántulas se riegan abundantemente con agua a temperatura ambiente, asegurándose de que el cuello de la raíz del arbusto no se "lave". Se debe mantener una alta humedad del suelo durante otros 10 días, especialmente si la temperatura del aire es superior a 20˚С. Para la estación fría, las fresas de piña deben cubrirse con aserrín o una capa densa de hojas caídas, al menos 5 cm.
Es muy importante rastrear el desarrollo de enfermedades en las fresas de piña y procesarlas a tiempo de las plagas. Las enfermedades más comunes para esta variedad de bayas de jardín son el mildiú polvoroso, la podredumbre blanca o gris, la mancha blanca y el marchitamiento por fusarium. Como medida preventiva, se puede rociar las fresas con una solución de piña de azufre coloidal.
Para evitar que las plagas de la piña coman fresas (pulgones, escarabajo de mayo, gorgojo, mosca blanca, oso o bronce), se planta ajo de invierno entre las hileras de bayas, y durante el invierno se cubren con una gruesa capa de paja, preferiblemente avena.
¿Qué se puede cocinar con fresas de piña?
Las fresas de piña se utilizan para preparar mermeladas, mermeladas, compotas, postres, se puede agregar a la crema para pasteles, cócteles y otros platos, y se puede comer fresca. Las recetas paso a paso, por regla general, son simples, clásicas, no incluyen ningún ingrediente especial. Se pueden encontrar en línea o de chefs experimentados. La mermelada, la mermelada o la compota de piña y fresa conservan el aroma único característico de esta baya durante mucho tiempo.
Debido a que se trata de un producto liviano, los expertos médicos recomiendan consumir bayas de esta variedad en particular para enfermedades cardiovasculares, problemas intestinales, aquellos que tienen cálculos en los riñones, hígado o uréteres, vías biliares, que padecen gota. Además, las fresas de piña se usan ampliamente en cosmetología: a partir de ellas se preparan máscaras caseras para el área de la cara y el escote. Son útiles para quienes tienen problemas de pigmentación, muchas pecas, acné. Hay muchas fotos y videos en los que las reglas para preparar máscaras se describen en etapas.
