Entre la variedad de especies y variedades de agracejo, los frutos de dos variedades, Ottawa y Thunberg agracejo, se consideran convencionalmente comestibles. El motivo está en el amargor específico (y por tanto en el aumento del contenido de alcaloides), que limita su uso en la cocina. Pero ninguno de los arbustos de la familia Berberidaceae puede competir con los agracejos de Thunberg en sus propiedades decorativas.
En la familia de plantas de agracejo, la variedad Thunberg (Latin Berberis thunbergii) es la más popular en jardinería ornamental. Es una planta de hoja caduca con ramas acanaladas que tienen espinas delgadas. Las hojas de unos 3 cm de tamaño se encuentran en los pecíolos. Las flores tienen forma de campana y pueden ser simples o racemosas. Las bayas elípticas brillantes pequeñas (aproximadamente 1 cm) están pintadas en un color coral rojo brillante. Basta con mirar la fotografía que muestra las ramas en flor y las semillas de una planta, y su topología se aclara. Arbusto de hoja caduca: familia del agracejo, orden ranúnculo, clase de fondo plano.
En condiciones naturales, el agracejo Thunberg crece solo en las regiones del Lejano Oriente, por lo que a menudo se lo llama agracejo japonés. Este es un arbusto esférico denso bajo (no más de 70 - 90 cm). Hoy en día, en casi todas partes, desde Europa hasta América del Norte, se pueden encontrar cultivares de esta planta. En Rusia, el agracejo de Thunberg se introdujo en la cultura en 1864. Para los representantes de la flora local, reubicados en otros países y naturalizados allí, el término introducido (o exótico) se usa en botánica.
El agracejo debe su apariencia en los jardines delanteros, las casas de campo y el césped de las casas de campo al famoso botánico sueco Karl Peter Thunberg. Los turistas que llegan a la ciudad de Mariefred, los guías del museo local cuentan con orgullo sobre su famoso compatriota.
Thunberg fue un seguidor de Carl Linnaeus y uno de los primeros naturalistas en viajar de Europa a Japón para estudiar y describir los representantes de la flora que se encuentran allí. Su obra (Flora japonica) es reconocida como un clásico del naturalista mundial. Pero de toda la diversidad de la flora del Lejano Oriente, el científico eligió solo una planta extravagante que lo impresionó especialmente, a la que dio su nombre.
En la comunidad de agracejo, la especie Thunberg tiene un papel especial, ya que tiene todo un "ramo" de ventajas. Esta variedad de cría es más resistente a las plagas y enfermedades que molestan a los parientes (roya y mildiú polvoriento). Los arbustos toleran bien las heladas y la sequía, son resistentes al viento y se contentan con una pequeña cantidad de humedad. Igualmente, las especies exóticas japonesas crecen a la luz y a la sombra, a lo largo de las orillas de los embalses y en las zonas rocosas. Debido a su versatilidad (a los arbustos no solo se les puede dar cualquier forma, sino que tampoco se les puede cortar), la especie Thunberg es la campeona de su comunidad en decoratividad. Y en términos de la cantidad de variedades y la variedad de formas decorativas, ninguno de los agracejos de hoja caduca puede competir con él.
Las primeras variedades cultivadas de la extravagante planta introducida por Thunberg en Europa aparecieron hace más de cien años. Fueron creados por famosos científicos naturales de esa época:
- Morado oscuro (var.atropurpurea) - botánico francés Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - científicos de la Academia de Ciencias de San Petersburgo Eduard August Regel y Karl Ivanovich Maksimovich.
- Menor (var. Menor): dendrólogo estadounidense Alfred Raeder.
Poco a poco, se les fueron añadiendo otras formas decorativas: pluriflores (p. Pluriflora), monoflorales (var. Iniflora), ribeteadas plateadas (f. Argenteo-maiginata). Al principio, el agracejo no tenía una docena de cultivares. Pero en la segunda mitad del siglo XX, los criadores y jardineros comenzaron un verdadero "avance del agracejo". El número de variedades de agracejo de Thunberg superó las cincuenta y siguió aumentando de año en año. Hoy en día, hay más de 170 de ellos en la Lista de plantas, el clasificador mundial de plantas.
Hay signos por los que se acostumbra clasificar todos los cultivares de un determinado tipo de planta. En cuanto a los agracejos de Thunberg, aquí se adoptan tres grupos principales: según el factor de crecimiento, según la forma y tamaño de la copa, según el color del follaje.
El tamaño típico de un arbusto para la mayoría de las variedades es de 1-1, 2 m, pero al mismo tiempo son muy diversos en la naturaleza de la formación y el diámetro de la copa. Hay agracejos altos que alcanzan los 3 metros. Los setos formados a partir de ellos son muy efectivos. Las formas por debajo de un metro se consideran enanas. Son más similares a su primo japonés de crecimiento silvestre y se consideran especialmente valiosos. Ejemplos de variedades agrupadas por factor de crecimiento:
- Grande o alto (de 1,5 a 2-3 metros) - Anillo de oro, Atropurpurea, Red Rocket, Cornic, Indian Summer.
- Mediano o corto (de 1 a 1,5 m) - Belleza plateada, Resplandor rosa, Adorno verde, Jefe rojo, Cohete dorado, Pilar rojo, Erecta, Alfombra roja.
- Formas enanas (menos de 1 m) - Golden Nugget (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Special Gold (40cm), Golden Devine (40cm), Minor (hasta 50cm)), Kobold (50cm), Gold Bonzana (50cm), Admiration (50cm), Koronita (50cm), Fireball (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Golden Dream (50-70cm), Aurea (hasta 1m).
El tamaño, la densidad y la forma de la corona pueden ser diferentes en los arbustos:
- Esférico - Kobold, Sunny, Burgundy Caroul.
- Columnar - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Columna estrecha - Electra, Helmond Pilar.
- Vertical con ramas erectas: cohete dorado, erecta, antorcha dorada.
- Extendido - Alfombra verde, Starburst, Jefe rojo.
- Arrastrándose - Ornage Dream, Golden Carpet, Pink Queen, Green Carpet.
- Almohada gruesa: Globo, Golden Nugget, Golden Carpet, Golden Devine.
La variedad natural del agracejo japonés en sí es de rara belleza. Pero las variedades decorativas creadas por criadores son aún más atractivas. Tienen follaje brillante y de colores variables. Hay tres colores principales en la combinación de colores de los arbustos: púrpura, amarillo, verde. Junto a esto, existen muchas opciones que pueden combinar tanto las tonalidades del color base como varias manchas, rayas, borde de la hoja, etc.
Es habitual agrupar las variedades de agracejo Thunberg según su color principal:
- Hojas verdes: Kobold, Adorno verde, Erecta, Kornik, Alfombra verde.
- De hojas amarillas: Aurea, Golden Rocket, Golden Carpet, Tini Gold, Diabolicum, Maria.
- Hojas rojas y hojas moradas: Atropurpurea Nana, Bagatelle, Red Chief, Red Carpet, Rose Glow, Admiration.
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También hay variedades con un color derivado de los colores principales (rosa, naranja, plateado) y multicolor. Se combinaron en un subgrupo "abigarrado": Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
agracejo variado
La gama de colores primarios está presente en los agracejos durante todo el período del huerto. Pero con el inicio del otoño, se agregan a la paleta colores de tinte de arco iris (paja, dorado, rojo púrpura, violeta, etc.). La aparición de la mayoría de los arbustos en este momento alcanza el efecto más alto.
Un rasgo característico de los agracejos de Thunberg es que son capaces de "camaleón" ligeramente. El color de las hojas de la misma planta puede cambiar no solo según la temporada, sino también a medida que la planta envejece. Y algunas variedades reaccionan a la cantidad de luz ultravioleta recibida El arbusto Gelmond Pilar es amarillo en primavera, verde en verano y rojo brillante en otoño. Durante el período de floración, el color del adorno verde agracejo es marrón rojizo, luego se convierte en tonos amarillo verdosos y con el tiempo el arbusto se vuelve naranja o amarillo marrón. En verano, Aurea, plantada en un área bien iluminada, es completamente amarilla, mientras que el color del arbusto que crece a la sombra es verde.
La cualidad común de todas las formas decorativas del agracejo de Thunberg es la pureza y riqueza de tonos, que las plantas son capaces de mantener desde el momento de la siembra hasta la caída de las hojas.
La sencillez del agracejo japonés (la mayoría de las variedades son poco exigentes para el suelo, toleran bien la poda) hace que sea fácil de cultivar en su jardín. Un arbusto exótico que se adapta fácilmente a las tareas de decoración es ideal para el paisajismo.
El único inconveniente del agracejo. Thunberg (así como otras variedades) se considera espinoso. Aunque, gracias a la diligencia de los criadores, ya hay un arbusto sin agujas, una planta alta de la variedad Thornless, Intermis. Pero la mayoría de las veces, invisibles debajo de las espinas de las hojas, interfieren con la recolección de frutos de agracejo. Pero se han utilizado como alimento durante mucho tiempo y se aprecian como un buen antiséptico. El agracejo, como componente alimenticio, tiene una proporción “proteínas-grasas-carbohidratos” 0g - 0g –7,9g. El valor energético del producto es de 30 kcal. Muchos jardineros hacen preparaciones de agracejo: seco, seco, congelado, almacenado en forma confitada y salada. Las frutas ácidas armonizan el sabor de los platos de carne. Incluso hay una broma de que el pilaf real es "carne, arroz y agracejo". En la cocina, puede encontrar muchas recetas interesantes paso a paso con fotos: mermelada y mermelada, kvas y compota, licores y salsas elaboradas con agracejo. Además de los condimentos tradicionales que se crean con la adición de este componente amargo, en la cocina alemana hay una receta original para una salsa de postre hecha con bayas frescas de agracejo. Es fácil y sencillo prepararlo en casa.
: bayas de agracejo frescas - 300 g; azúcar moreno - 300 g; vino tinto - 180 ml; miel - 100 g; jugo de cereza natural - 125 ml; almidón de maíz - 20g.
Vierta el vino en una cacerola ancha, agregue azúcar. Caliente un poco para disolver los granos dulces, luego agregue las bayas de agracejo. Encienda, lleve a ebullición, vierta suavemente la miel. Cuando se calienta, se forma espuma, que debe eliminarse. La duración de la cocción adicional a fuego lento es de 10 minutos a un cuarto de hora. Frote la masa resultante a través de un colador. Use maicena diluida en jugo de cereza como espesante. Selle la salsa preparada en un frasco de vidrio y guárdela en un lugar fresco.
En la antigua Grecia y Roma, se cultivaban agracejo en todos los jardines, ya que lo consideraban un símbolo de buena suerte y felicidad. Y hoy en día, el exótico arbusto japonés de la familia de las Berberidaceae, el agracejo de Thunberg, aporta alegría y belleza a las parcelas personales y al césped del campo.
