Pasta italiana, qué variedad de platos se esconde detrás de esta frase. Pasta con carne, pasta con verduras, pasta con frutas. Y también puedes con jamón y melón. Delicioso y satisfactorio. Y la pasta en sí no se puede comprar en la tienda, pero puede hacerla usted mismo.
Instrucciones
Paso 1
• Prepara una pasta, para esto toma 1 huevo, mézclalo con 0.5 tazas de agua y 1 cucharadita de sal, revuelve, agrega 1.5 tazas de harina de trigo (es mejor elegir harina de trigo duro), y amasa una masa suave. Poner la masa en una tabla, y amasando bien, agregando poco a poco la harina, amase la masa dura. Extienda la masa con un rodillo largo, lo más fino posible para que la corteza resultante se vuelva casi transparente. Cortar la pasta en rodajas. Para que sea más fácil de cortar, y los fideos resulten uniformes, primero haga los rectángulos de masa, tan anchos como le gustaría obtener la longitud de la pasta, colóquelos uno encima del otro y córtelos en tiras finas. Desmontar las tiras, colocarlas sobre la tabla, espolvorear con harina y dejar secar.
Paso 2
• Echar agua en un cazo, un poco de sal, poner al fuego y llevar a ebullición. Sumerja 500 g de pasta en agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna. Deseche la pasta en un colador y enjuague con agua fría.
Paso 3
• Coger 200g de jamón desnatado, cortado en tiras del tamaño de una pasta. Calentar una sartén al fuego, verter 2-3 cucharadas de aceite vegetal, freír el jamón, añadir la pasta hervida a la sartén y freír todo junto. Rallar finamente el queso, agregarlo a la pasta de jamón y cocinar a fuego lento hasta que el queso se derrita.
Paso 4
• Preparar un melón pequeño: cortar por la mitad, quitar las semillas, pelar. Corta el melón en cubos (aproximadamente 1 cm3) o usa una cucharadita para hacer bolas de melón. Coloque en una sartén y caliente un poco para remojar los ingredientes. Revuelva bien y refrigere.
También puedes hacer una versión más ligera del plato. Para hacer esto, agregue jamón picado, melón, rúcula finamente picada, jugo de un limón y dos cucharadas de aceite de oliva a la pasta lavada y hervida. Pon todo en el frigorífico durante un par de horas.
Paso 5
• Coloque la pasta cocida en un plato grande, decore con hojas de menta o rúcula.
