La carne trenzada se convertirá en una versión festiva de tu chuleta normal. El plato se ve muy bien. Es rápido y fácil de preparar.
Es necesario
- - filete de cerdo - 500 g;
- - limón - 1 pieza.;
- - aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
- - arroz largo - 50 g;
- - pimiento dulce (rojo y verde) - 1 pc.;
- - cebolla - 1 cabeza;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
Instrucciones
Paso 1
Preparando carne. Enjuague la carne con agua, batir y cortar en tiras largas y delgadas (aproximadamente 1 cm). Combine el aceite de oliva con el jugo de limón (3 cucharadas), agregue sal y pimienta molida. Sumerja las tiras de carne en esta marinada y déjelas reposar durante 20-30 minutos.
Paso 2
Después de que la carne esté marinada, retírela del adobo y trenza una coleta regular de tres tiras. Pin los extremos con brochetas.
Paso 3
Puedes hacer una canasta con otras tiras (como se muestra en la foto). Para hacer esto, tome 4-5 tiras de carne y colóquelas paralelas a cierta distancia entre sí. Tome otra tira y colóquela en la parte superior para que pase debajo de la primera tira inferior, luego sobre la segunda tira inferior, luego debajo de la tercera tira inferior, sobre la cuarta tira inferior y debajo del talón superior. Tome otras 3-4 tiras y de la misma manera entretelas en las inferiores. Pin los extremos con brochetas.
Paso 4
Freír las cestas de carne y las coletas en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén tiernas (5 minutos por cada lado). Retire las brochetas.
Paso 5
Preparación de guarniciones. Enjuague el arroz y déjelo en remojo en agua fría durante 15 minutos. Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Ralla las zanahorias. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas, luego agregar las zanahorias y los pimientos morrones a las cebollas. Sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 5-10 minutos.
Paso 6
Escurre el arroz y coloca el arroz sobre las verduras sin revolver. Agrega agua si es necesario para que el arroz se cubra de agua. Cocine a fuego lento la guarnición, tapado, durante 15-20 minutos (hasta que el arroz esté listo). Sal. Luego revuelva el arroz y las verduras.
Paso 7
Coloque la carne trenzada y un poco de guarnición en un plato para servir, decore el plato con hierbas frescas.
