Calabaza de calabaza (también llamada calabaza de butternut o calabaza de butternut) tiene la forma de un instrumento musical. No tiene una pulpa suave y dulce que se pueda hornear o agregar a las ensaladas. ¡Pero la sopa resulta ser muy sabrosa! La sopa de calabaza y tocino se prepara en cincuenta minutos.
Es necesario
- - caldo de verduras - 900 ml;
- - tocino - 200 g;
- - yogur natural - 150 g;
- - calabaza butternut - 1 pieza;
- - una cebolla;
- - aceite de oliva - 30 ml;
- - semillas de alcaravea - 20 g;
- - dos dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande, poner el tocino picado y freír durante unos cinco minutos. Luego transfiéralo a un plato con una espumadera.
Paso 2
Coloque la cebolla picada en el aceite, cocine por cinco minutos, luego agregue la calabaza picada, cocine por otros diez minutos.
Paso 3
Agregue el ajo picado, las semillas de alcaravea a la calabaza, cocine a fuego lento durante tres minutos.
Paso 4
Vierta el caldo de verduras en una cacerola, deje hervir. Regrese la mitad del tocino frito a la sartén, sazone al gusto, cocine a fuego lento durante veinte minutos.
Paso 5
Vierta la sopa en una licuadora, bata hasta que quede suave. Sirva sopa preparada con falso yogur natural, comino y tocino sobrante.
