Seguramente cada uno de nosotros asocia las sopas de leche con los fideos de leche, no amados desde la infancia. Pero si reemplaza la leche común con crema espesa, obtenemos una sopa deliciosa, delicada y muy nutritiva que puede calentarlo en cualquier clima invernal.
Es necesario
- -1 zanahorias medianas
- -0,5 kg de pulpa de calabaza
- -1 cabeza de cebolla grande
- -200 ml de nata
- - pimiento
- -100 g de tocino graso
- - pan de trigo
- -aceite vegetal
- - hierbas aromáticas, sal, pimentón
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños, hornearla en el horno a 220 grados (aproximadamente media hora). Lave y pele las verduras. Picar el apio, la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria en barras medianas y freír en aceite vegetal, sal y sazonar con pimienta negra.
Paso 2
Transfiera las verduras preparadas a una cacerola, agregue un vaso de agua y combine con la calabaza al horno y hierva. Moler la masa resultante con una licuadora, llevar a una consistencia de puré, si es necesario, agregar un poco de sal. Vierta la crema en el puré, vuelva a hervir la sopa y retírela del fuego.
Paso 3
Prepara picatostes. Para ello, cortar el pan en cubos medianos, espolvorear con aceite y espolvorear generosamente con pimentón, y luego meter al horno durante 10-12 minutos. Sofreír los trozos de tocino en una sartén. Vierta la sopa caliente en un bol y ponga una tira de tocino en el centro, con unos picatostes al lado.
