La sopa de cebolla picante y rica resultará si intenta prepararla con vinos tintos y blancos.
Es necesario
- - 2 cebollas
- - 350 gr de caldo de pollo
- - 20 gramos de vino blanco seco
- - 20 gramos de vino tinto seco
- - 20 gramos de mantequilla
- - 1 cucharada de aceite de girasol
- - 5 gramos de azúcar granulada
- - 20 gramos de queso duro
- - harina
- - clavel
- - canela
- - sal
- - pimienta negra
Instrucciones
Paso 1
Picamos la cebolla y la sofreímos en aceite de girasol hasta que se doren.
Paso 2
Agrega la mantequilla y la harina a la sartén y sofríe la cebolla.
Paso 3
Verter el vino tinto y blanco, tras lo cual evaporamos la mezcla durante unos 2 minutos.
Paso 4
Sal, pimienta, agrega canela, clavo y azúcar al gusto. Mezclar todo y rellenarlo con caldo de pollo.
Paso 5
Evaporamos el líquido durante media hora aproximadamente a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
