Esta original sopa resulta muy deliciosa. Gracias a la adición de vino blanco seco, el olor y el sabor a cebolla se eliminan por completo. La receta incluye los ingredientes más simples y asequibles.
Es necesario
- - 0,5 kilogramos de cebollas;
- - 250 mililitros de vino blanco seco;
- - 1 litro de caldo de carne o pollo;
- - 70 gramos de mantequilla;
- - 1 cucharadita de aceite;
- - 1 cucharadita de harina;
- - 1 cucharadita de azúcar;
- - 3-4 dientes de ajo;
- - 100 gramos de queso duro;
- - especias - orégano y albahaca;
- - pimienta blanca molida;
- - aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Todas las cebollas deben lavarse bien, pelarse y cortarse en aros pequeños. Se recomienda utilizar cebollas blancas. Se ablandará durante el proceso de cocción y, a diferencia del rojo, apenas se sentirá en la sopa.
Paso 2
A continuación, la mantequilla se corta en trozos y se coloca en una cacerola con fondo grueso. Cebolla, ajo finamente picado y azúcar se envían al aceite. Primero se debe freír ligeramente toda la masa y luego cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento.
Paso 3
Hasta este punto, la anfitriona puede estar confundida por el fuerte aroma a cebolla, pero desaparecerá instantáneamente después de agregar el vino. Ahora mismo, puede agregar harina, vino blanco seco y caldo a la cebolla. Vierta el líquido en la olla lenta y cuidadosamente. Además, se agrega una pizca de pimienta blanca, albahaca, orégano y sal a la futura sopa.
Paso 4
El plato se cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Después de la expiración del período especificado, la sopa debe verterse en ollas en porciones, espolvorearse con queso duro rallado en un rallador grueso y enviarse al horno durante un par de minutos.
Paso 5
Antes de servir, puede verter el plato terminado en hermosos platos, decorar con hierbas y agregar crutones o medio huevo duro.
