Los panqueques hace tiempo que dejaron de ser solo panqueques. La cocina moderna ofrece muchísimas formas de preparar este plato: se elaboran con harina de trigo y trigo sarraceno, con papilla de pan o sémola, leche, kéfir e incluso agua mineral. Y cuántas opciones de relleno: dulce, carne, con caviar, champiñón, zanahoria e incluso chocolate. Pero, ¿quién hubiera pensado que incluso se podría hacer un pastel con panqueques? Un pastel que sorprenderá la imaginación de tus invitados y no dejará indiferente ni al gourmet más exigente.
Es necesario
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- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de azucar
- 400 g de harina
- Levadura en polvo
- sal
- cereza 400 g
- 4 plátanos
- almidón
- 600 g de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Hornea panqueques. Batir los huevos con sal y 200 g de azúcar. Agregue aceite vegetal, leche, sal, bicarbonato de sodio, harina y mezcle bien.
Paso 2
Precalienta la sartén, engrasa ligeramente con mantequilla. Vierta un poco de masa en el medio y distribúyala uniformemente por toda la superficie (para esto, la sartén debe torcerse). Cuando el fondo del panqueque esté dorado, dale la vuelta.
Paso 3
Prepara el relleno de bizcocho de cereza y plátano. Para hacer esto, corte los plátanos en rodajas. Agrega un poco de almidón a las cerezas. No revuelva la fruta.
Paso 4
Batir la crema agria con el azúcar restante. Divida la masa resultante en dos partes iguales: agregue plátano a una y cereza a la otra. Revolver.
Paso 5
Forma un pastel de panqueques. Para hacer esto, unte cada panqueque con crema cocida, alternando capas, una con un plátano y la otra con una cereza. La capa superior se puede untar solo con crema agria, decorando al gusto.
Refrigere por un par de horas para empapar bien el pastel.
