Cómo Hacer Pastel De Cereza De Pájaro

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Cómo Hacer Pastel De Cereza De Pájaro
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Video: Cómo Hacer Pastel De Cereza De Pájaro

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Anonim

El pastel de cereza de pájaro es un producto horneado casero bastante simple. Hay muchas recetas para este manjar, pero cualquiera que siga, los pasteles siempre resultan fragantes y muy sabrosos.

Cómo hacer pastel de cereza de pájaro
Cómo hacer pastel de cereza de pájaro

Pastel de cereza de pájaro simple

Necesitará:

- cereza de ave molida - 1 vaso;

- crema agria - 1 vaso;

- huevos de gallina - 2 piezas.;

- azúcar - 1 vaso;

- refresco - 1 cucharadita;

- harina de trigo - 1, 5-2 tazas (dependiendo de la pegajosidad de la harina).

Para la crema:

- crema agria - 500 g;

- azúcar - 1 vaso.

Vierta la cereza de ave molida con crema agria, deje reposar durante unas dos horas. Machaca los huevos con azúcar y mézclalos suavemente con la cereza de ave preparada. Tamizar la harina con un colador. Esto no solo te permitirá evitar la aparición de posibles grumos de harina, sino también saturar la harina con oxígeno para que el bizcocho quede esponjoso y suave al hornear.

Agregue soda a la mezcla de cereza y huevo, luego, gradualmente, revolviendo constantemente, agregue la harina tamizada. La masa no debe resultar demasiado espesa, más bien fluida, con una consistencia similar a la crema agria.

Verter la masa resultante en un molde engrasado o margarina y hornear en un horno precalentado a 180 ° -200 ° C durante unos 20 minutos, hasta que el bizcocho se dore. Enfriar el bizcocho terminado, cortarlo por la mitad a lo largo y untar con crema de crema agria, batida con azúcar.

Pastel de cereza siberiano

Necesitará:

Para la prueba:

- harina - 1, 2 kg;

- levadura - 50 g;

- mantequilla - 240 g;

- leche - 2 vasos;

- azúcar - 200 g;

- huevos de gallina - 6 piezas.;

- sal - 1 cucharadita.

Para rellenar:

- cereza de pájaro de tierra seca - 3 vasos;

- azúcar - 300 g;

- agua - 250 g.

Primero, prepara la masa de bizcocho. Se prepara en dos etapas. Caliente 1, 5 tazas de leche a 30-35 ° C, agregue 2 cucharadas de azúcar, sal, levadura y mezcle todo bien hasta que los ingredientes estén completamente disueltos. Agregue poco a poco la harina para que la masa (masa) no sea más espesa que la crema agria.

Coloca el recipiente con la masa en un lugar cálido para que suba, tapado con un paño húmedo. La masa está lista cuando se forman muchas burbujas en ella y su volumen aumenta varias veces. Ahora necesitas preparar la masa directamente. Para hacer esto, caliente la leche restante, agregue el azúcar, los huevos y mezcle todo bien.

Agregue la masa cocida, la mantequilla derretida y la harina, amase hasta obtener una masa espesa. Debe amasar bien la masa para que quede bien detrás de las paredes. Coloque la masa en un lugar cálido durante una hora y media, tiempo durante el cual debe amasarse varias veces.

Extienda la masa terminada de 1-1,5 cm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear. Prepare el relleno: debe verter la cereza de pájaro con agua caliente y cerrar herméticamente, dejar reposar durante 1, 5-5 horas. Mezclar la cereza de ave con azúcar, poner en la tarta. Hornee en el horno a 200o-210oC durante 30-35 minutos.

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