Las sopas de pescado son muy saludables. Contienen muchas vitaminas y se absorben mucho más fácilmente que las de carne. Los ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en el pescado son esenciales para el dolor articular.
Es necesario
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- filete de pescado - 400 g;
- zanahorias - 1-2 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- agua - 1 l;
- mantequilla - 50 g;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- condimento de pescado - al gusto;
- verduras al gusto;
- sal al gusto;
- hoja de laurel - 1 pieza
Instrucciones
Paso 1
Usa cualquier pez de mar que te guste. Tome el filete, descongélelo si es necesario. Es mejor utilizar pescado fresco no congelado. Enjuaga bien. Cortar los filetes de pescado en cubos pequeños, freír en mantequilla por todos lados. Luego, si usó producto fresco, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno. Las piezas no deben desmoronarse. No debe guisar el pescado descongelado, de lo contrario se convertirá en papilla. En este punto, puede agregar un poco de sal y un poco de especia de pescado.
Paso 2
Coge una zanahoria pequeña, lávala y pélala junto con la cebolla. Cortar las zanahorias en cubos delgados, cortar las cebollas pequeñas en mitades y las grandes en cuartos de aros. Se permite rebanar zanahorias no solo en cubos, sino también en medios anillos y cubos. Saltee las verduras en mantequilla durante unos minutos hasta que estén doradas. Primero, ponga las zanahorias en la sartén, agregue cebollas picadas a las zanahorias casi terminadas.
Paso 3
Agregue el pescado guisado, el caldo y las verduras preparadas al agua hirviendo. Cocine la sopa durante 5-7 minutos debajo de la tapa; no es necesario revolver periódicamente. No dejes que la sopa hierva demasiado. En los últimos minutos de cocción, agregue especias, sal y laurel. Puede hervir la sopa en caldo de pescado preparado previamente. Después de cocinar, deje reposar la sopa durante unos minutos debajo de la tapa.
Paso 4
Enjuague bien los huevos de gallina, hiérvalos. Córtelos por la mitad o en cubos grandes. Agregue huevos a cada porción justo antes de servir.
Paso 5
Sirve la sopa untando los huevos preparados. Adorne con perejil o eneldo finamente picado. La crema agria baja en grasa es perfecta como aderezo para esta sopa.
