El verano es el momento de los picnics. ¿Qué es un picnic sin carne aromática cocida al carbón? Prepare una barbacoa en un adobo de menta: ¡el aroma y el sabor serán excelentes! El cerdo o el cordero son aptos para barbacoa.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 1 kg de cerdo o cordero;
- - 250 g de yogur;
- - un manojo de menta;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1, 5 uds. pimiento morrón
- - 1 cucharada. una cucharada de salsa Worcestershire;
- - sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la menta, pele el ajo. En una licuadora, muele la menta junto con el ajo y la sal hasta que quede suave. Agrega salsa Worcestershire, yogur natural sin aditivos. Batir de nuevo hasta que quede suave.
Paso 2
Enjuague un trozo de carne fresca, córtelo en cubos pequeños. Tenga en cuenta que los trozos de carne demasiado pequeños se convertirán rápidamente en brasas y los trozos grandes tardan mucho en cocinarse, por lo que la media dorada es importante aquí. Vierta los trozos de carne con adobo de menta, deje reposar durante 1-2 horas; esto es suficiente para que el kebab se sature con un aroma especial. En esta etapa, puede agregar cebollas, cortadas en aros, a la carne.
Paso 3
Calentar las brasas. Picar en trozos grandes el pimiento morrón, ensartar en brochetas, alternando con trozos de carne y aros de cebolla, si se agregan a la marinada. Freír sobre las brasas hasta que estén tiernas. Sirva caliente en brochetas en el adobo de menta.
