La pechuga picante, tierna y salada es un complemento ideal para las papas hervidas y un festín divertido. No hay nada difícil en cocinar, acciones simples y un resultado impresionante al tercer día de salazón. Increíblemente delicioso, los hombres lo agradecerán.
Es necesario
- - 500 g de cerdo (pechuga),
- - 5 dientes de ajo,
- - 1 cucharada. una cucharada de una mezcla de pimientos,
- - 2 cucharadas. cucharadas de sal (tanto como sea posible, al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la pechuga de cerdo, puede remojarla en agua durante 20-30 minutos. Seque la carne con toallas de papel o servilletas. Cortar 4 * 8 cm hasta la piel.
Paso 2
En un bol, combine la mezcla de pimientos molidos y sal. Frote la pechuga con una masa seca.
Paso 3
Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Coloca el ajo en las incisiones de la pechuga.
Paso 4
Extienda una hoja de pergamino sobre la mesa, sobre la cual transfiera la pechuga. Envuelva el espacio en blanco en pergamino. Déjelo a temperatura ambiente durante cuatro horas.
Paso 5
Después de cuatro horas, ponga la pechuga en el refrigerador, déjela por un día.
Paso 6
Pasadas las 24 horas, saca la pechuga del frigorífico, frota con un poco de sal y vuelve a colocar el pergamino. Refrigere para otro día.
Paso 7
Después de un día, cambie el pergamino nuevamente, luego envuélvalo en una bolsa y póngalo en el congelador por otro día.
Paso 8
Pasados los tres días, sacar la pechuga del congelador, descongelar (descongelar al gusto), cortar en porciones y servir con papas hervidas, ensalada de verduras y pan negro. Puedes guardarlo tanto en el frigorífico como en el congelador, ya que es más cómodo para cualquier persona.
