Sugerimos preparar un plato inusual llamado Bossam (보쌈). Bossam es un plato coreano elaborado con panceta de cerdo. Bossam se traduce como "envuelto, envuelto", ya que comen trozos de carne con las manos, envueltos en lechuga, col china, hojas de kimchi, aromatizados con pasta de soja, salsa de soja o pasta de camarones. A pesar de que Bossam es un plato coreano, es muy sencillo y rápido de preparar.
Es necesario
- Productos:
- • Panceta de cerdo - 0,8 -1 kg
- • Cebollas - 2 piezas
- • Ajo - 2 cabezas (8-10 dientes)
- • Raíz de jengibre - 4-5 cm
- • Pasta de soja Twenjan - 1-2 cucharadas. l (se puede reemplazar con una buena salsa de soja)
- • Café instantáneo - 1 cucharadita.
- • Agua - 8 vasos (cantidad aproximada)
- • Azúcar morena - 2 cucharadas. l
- Batería de cocina:
- • Olla
- • Plato de servir
Instrucciones
Paso 1
Primero debe preparar la carne: lávela con agua corriente, séquela un poco de la humedad con una toalla de papel. Si la pechuga tiene huesos pequeños, entonces deben cortarse con cuidado, tratando de no dañar mucho la estructura de la carne.
Paso 2
Prepara tus verduras. Para ello, pele las cebollas y córtelas en 2-4 trozos. Pelar los dientes de ajo de las cáscaras y películas. La raíz de jengibre debe pelarse y cortarse en rodajas.
Paso 3
Ponga la carne, la cebolla, los dientes de ajo, el jengibre en una cacerola y también agregue café, azúcar morena, pasta de soja o salsa de soja. Agrega agua. El agua debe cubrir la carne por completo. Ponga la cacerola al fuego y cocine durante 1 a 1,5 horas hasta que esté cocido a fuego medio.
Coloque la pechuga hervida terminada en un plato, séquela un poco con una toalla de papel y córtela en rodajas finas. Es costumbre servir Bossam con hojas de col china, ensalada de rábano o rábano y una salsa picante, por ejemplo, Samjan.
