Al preparar la panceta de cerdo horneando en una manga pastelera, la carne queda jugosa y aromática, ya que se empapa en adobo y su propio jugo. Este es un plato maravilloso que se puede servir como plato principal o como aperitivo.
Es necesario
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- 1,5 kg. barriga de cerdo
- 3 cucharadas de mostaza de mesa
- 4-5 dientes de ajo
- sal
- pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Un trozo de mi pechuga. Cortamos superficialmente en varios lugares.
Paso 2
Picar finamente el ajo, mezclarlo con sal y pimienta negra.
Paso 3
Frote la pechuga con esta mezcla por todos lados.
Paso 4
Cubra la carne con mostaza y déjela marinar en el frigorífico durante 10-12 horas.
Paso 5
Empaque la carne en escabeche en una manga para asar. Perforamos la manga con una aguja en varios lugares.
Paso 6
Lo esparcimos en una bandeja para hornear. Horneamos la carne en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
Paso 7
Pasada una hora sacamos la carne del horno, abrimos la manga en la parte superior, echamos la grasa derretida y el adobo sobre la carne y la volvemos a meter al horno por otros 30-40 minutos.
Paso 8
Coloque la pechuga terminada en una rejilla para escurrir el exceso de grasa.
Paso 9
Cortar en porciones y servir con hierbas y verduras frescas. Buen provecho.
