Este pastel combina bien con rellenos dulces y salados, y el campo de la imaginación es absolutamente ilimitado aquí.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 1 vaso de harina,
- - 120 g de mantequilla,
- - 3 cucharadas agua fría
- - una pizca de sal.
- Para rellenar:
- - 150 g de queso brie,
- - 50 g de nueces.
- - 300 g de jamón,
- - 1 cebolla,
- - cebollas verdes,
- Llenar:
- - 2 huevos,
- - 100 g de crema agria,
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la masa. Para ello, tamice la harina en un bol y agregue una pizca de sal. Cortar la mantequilla en cubos y colocar en un bol con la harina. Frote la harina y la mantequilla hasta que estén grasosas con las yemas de los dedos. Haga esto muy rápidamente para que haya un contacto mínimo de la masa con sus manos. Agrega agua fría a la miga y amasa rápidamente la masa.
Paso 2
Forma un círculo con la masa, envuélvela en plástico y ponla en el frigorífico durante media hora.
Paso 3
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Corta la cebolla en aros finos.
Paso 4
Caliente 2 cucharadas en una sartén. mantequilla, poner allí la cebolla y sofreír, revolviendo de vez en cuando, a fuego lento.
Paso 5
Cortar el queso brie en rodajas, el jamón en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y las nueces.
Paso 6
Sacar la masa del frigorífico, enrollarla en una capa de 5 mm de grosor y colocarla en un molde. Corta los bordes de la masa.
Paso 7
Coloque las cebollas caramelizadas en el fondo de la base y el queso encima. Agrega el jamón, las nueces y las cebolletas.
Paso 8
Ahora prepara el relleno. Para hacer esto, bata los huevos y la crema agria con un batidor. Vierta el relleno en él. Estirar los restos de masa, recortar las figuras y colocar encima del relleno.
Paso 9
Coloque la sartén en un horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que se asiente el vertido, aproximadamente 20-25 minutos. Sirva tibio o frío.
