El calabacín relleno de lentejas es un refrigerio abundante, delicioso y gourmet. Se puede consumir tanto frío como caliente. Los amantes de la carne pueden agregar carne picada al calabacín, así como ajo si lo desea.
Es necesario
- - 1 calabacín
- - cebolla
- - 1 zanahoria
- - 2 tomates
- -1-2 dientes de ajo
- - 70 g de queso
- - 5 cucharadas. l. lentejas verdes
- - sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Coloque las lentejas bien lavadas en agua hirviendo con sal y cocine durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 2
Corta el calabacín por la mitad a lo largo, saca el corazón con una cucharadita.
Paso 3
Sumerja el calabacín en una olla con agua hirviendo con sal y cocine durante 3-5 minutos. Eche un colador.
Paso 4
Corta las zanahorias en tiras. Picar finamente la pulpa de calabacín, el ajo, la cebolla, los tomates.
Paso 5
Saltea el ajo, la cebolla y las zanahorias a fuego medio. Agregue los tomates, la pulpa de calabacín, cubra y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Combine con lentejas y sal al gusto.
Paso 6
Coloque la mezcla preparada en mitades de calabacín. Espolvorea con queso encima.
Paso 7
Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 10-15 minutos.
