Si no es fanático del chucrut, puede apreciar el repollo al estilo mexicano. Este plato aromático, saludable y sabroso decorará cualquier fiesta y será de gran utilidad en caso de que lleguen invitados inesperados. El repollo "estilo mexicano" es bueno no solo como aperitivo, sino también como guarnición de cualquier plato de carne.
Es necesario
- Verduras básicas:
- - repollo fresco - 3 kg
- - pimiento dulce - 2 piezas
- - zanahorias - 3 piezas (medianas).
- - ajo - 4 cabezas
- - verduras (perejil, cilantro) - 3 manojos
- Para salmuera:
- - agua - 1,5 l
- - azúcar granulada - 1 vaso
- - aceite vegetal - 1 vaso
- - sal - 2 cucharadas. cucharas
- - hojas de laurel - 2 piezas
- - guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Prepare la salmuera: hierva agua, agregue azúcar granulada y sal, vierta aceite vegetal y agregue especias: laurel y pimienta de Jamaica. Hervir durante 5 minutos a fuego lento hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Paso 2
Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias en trozos grandes o cortar en tiras estrechas. Corta los pimientos morrones en tiras. Coloque las verduras en una cacerola honda.
Paso 3
Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Enjuagar el perejil o el cilantro, picar junto con las ramitas. Combine el ajo y las hierbas con las verduras y mezcle bien.
Paso 4
Vierta vinagre en salmuera fría. Vierta las verduras con la marinada, presione ligeramente. Mantenga el repollo a temperatura ambiente durante tres días, luego póngalo en frascos y póngalo en el refrigerador. Después de otros tres días, el repollo estará listo.
