Los panqueques son un plato tradicional ruso. Hay muchas recetas para su preparación. Esta receta sugiere usar levadura para la masa. Los panqueques resultarán muy esponjosos y porosos. Al servir tales panqueques con esturión, sorprenderá a sus seres queridos con un sabor exquisito. Además, este plato se puede complementar con delicadas hierbas y requesón.
Es necesario
- - esturión balyk 100 g
- - 1/2 taza de leche
- - harina de trigo sarraceno 1 taza
- - huevos 2 uds.
- - levadura prensada 10 g
- - azúcar 1 cucharada
- - sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en 3-4 cucharadas de agua, agregue harina y media cucharada de azúcar. Cubra y coloque en un lugar cálido.
Paso 2
Agregue la harina y el azúcar restantes, los huevos, la sal y la masa a la masa resultante. Deja que suba y agrega la leche tibia. Retire la masa en un lugar cálido.
Paso 3
Separar las yemas de las claras, batir las claras. Batir las yemas con la masa y luego añadir las claras batidas.
Paso 4
Fríe los panqueques en una sartén o en una máquina para hacer panqueques bien caliente, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Adorne los panqueques con hierbas antes de servir.
