Normandía es una región de Francia famosa por sus productos lácteos, sidra, manzanas y Calvados. Norman Pork es una receta tradicional francesa que combina los productos anteriores. El cerdo resultará increíblemente sabroso.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 800 g de pulpa de cerdo;
- - 500 ml de sidra o zumo de manzana;
- - 50 ml de Calvados (opcional);
- - 1 vaso de crema agria;
- - 2 cebollas, 2 manzanas verdes;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, harina;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave un trozo de carne de cerdo, córtelo en cubos pequeños. Caliente una mezcla de mantequilla y verduras en una sartén, ponga el cerdo en ella. Freír hasta que estén doradas, luego verter el calvados y revolver.
Paso 2
Pelar las cebollas, agregar a la carne, freír hasta que las cebollas estén translúcidas. Luego agregue la harina, mezcle. Vierta sidra o jugo de manzana, sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Enjuague las manzanas verdes, pélelas, píquelas en trozos grandes y envíelas al cerdo y la cebolla. Revuelva y cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante aproximadamente media hora; durante este tiempo, la carne se volverá muy suave. En esta etapa, puede agregar champiñones fritos; este es un componente opcional del plato, pero sabe mejor con ellos.
Paso 4
Vierta un vaso de crema agria en la carne, se puede reemplazar con crema. Deje que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
El cerdo normando está listo, sirva arroz hervido o papas como guarnición. Espolvorea la parte superior con perejil picado o eneldo. Esta carne de cerdo es más deliciosa después de cocinarla.
