Ternera Con Verduras Y Chorizo

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Ternera Con Verduras Y Chorizo
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Video: Ternera Con Verduras Y Chorizo

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Video: Wok de Ternera y Verduras | Recetas de cocina oriental 2024, Marcha
Anonim

Puede hacer una verdadera obra maestra culinaria con solomillo de ternera si le agrega chorizo de salchicha de cerdo picante y salsa demi-glace, que es un caldo altamente evaporado, durante el guisado. Tal plato resulta con un sabor brillante e interesante. Y se ve muy apetecible.

Ternera con verduras y chorizo
Ternera con verduras y chorizo

Es necesario

  • - 150 g de ternera
  • - 40 g de chorizo
  • - 40 g de guisantes congelados
  • - 30 g de zanahorias
  • - 30 g de calabacín
  • - 40 g de mantequilla
  • - 50 g de salsa demi-glace
  • - 10 g de ajo
  • - sal
  • - aceite vegetal
  • - pimienta

Instrucciones

Paso 1

Cortar la ternera en trozos pequeños. Moler la salchicha para obtener una pajita fina.

Paso 2

Con una cuchara noisette, corte las bolas del calabacín y las zanahorias. Pica finamente los ajos.

Paso 3

Sofreír el chorizo en una sartén con aceite vegetal. Agregue verduras, guisantes. Condimentar con sal y pimienta. Agrega mantequilla.

Paso 4

Freír la ternera en una sartén con el agregado de aceite, sal y pimienta. Transfiera las verduras y la salchicha a la sartén para carne.

Paso 5

Vierta la salsa demi-glace, cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Agregue el ajo picado al final de la cocción. Coloque la ternera con verduras y chorizo en un plato.

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