Algunas personas optan o se ven obligadas a optar por no comer ningún tipo de productos animales, en particular, mantequilla, leche, huevos. Al mismo tiempo, se acepta generalmente que estos son los componentes principales de la masa de mantequilla. Sin embargo, es posible cocinar pastel de Pascua sin usar huevos ni productos lácteos.
Es necesario
- - harina - 4 vasos
- - agua (agua hirviendo) - 250 ml
- - agua (fría) - 150 ml
- - aceite vegetal - 125 ml
- - azúcar - 0.5 - 1 vaso
- - semillas de lino - 3 cucharadas.
- - ciruelas pasas - 10 uds.
- - vainillina - en la punta de una cucharadita
- - sal - 0.5 cucharaditas
- - levadura seca - 4 cucharaditas
- - harina (opcional) - 1 vaso
- - azúcar glas - 50 g
- - agua (tibia) - 10 ml
- - semillas de lino - para decoración
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, antes de comenzar la preparación del pastel de Pascua, prepare semillas de lino, que servirán como huevos de gallina. Para hacer esto, las semillas enteras deben molerse en un molinillo de café y llenarse con agua fría.
Paso 2
Mezcle agua caliente con aceite vegetal. Elija aceite de girasol o maíz sin refinar con aroma y no tenga miedo, no estropeará el sabor del producto terminado.
Agregue azúcar de remolacha regular y sal, preferiblemente sal marina, a esta mezcla.
Ahora bate las semillas de lino remojadas con una licuadora sin escurrir. Y agregue la masa resultante a la mezcla de aceite. Coloque aquí las ciruelas pasas lavadas y cortadas en trozos pequeños.
Paso 3
Mezcle por separado harina de trigo premium con levadura para hornear instantánea seca y vainilla. Y vierta esta mezcla seca con cuidado en la mezcla líquida preparada anteriormente.
Amasar la masa, que es un poco más espesa que para los panqueques. Deje la masa en un lugar cálido, cubierta con un paño, film transparente o tapa.
Paso 4
Después de 1 hora, cuando la masa haya aumentado de volumen unas 3 veces, colóquela sobre una mesa enharinada. Engrase sus manos con mantequilla y divida la masa en varios trozos. Esta cantidad de masa es suficiente para 6 - 7 moldes con un volumen de 300 ml. Engrase los moldes con aceite y llene la masa hasta aproximadamente la mitad del volumen. Cubra las formas de masa con un paño y déjelas en un lugar cálido durante 15 a 30 minutos. Cuando la masa suba, colocar en un horno caliente y hornear a 200 grados durante 40 minutos.
Paso 5
Retire los hot cakes de los moldes. En este caso, la superficie de los productos será muy suave, pero después del enfriamiento completo, la masa se volverá más densa. Voltee suavemente el pastel, sumerja la parte superior en el glaseado, coloque en un plato y espolvoree con semillas de lino enteras.
