Los pasteles de la tienda son sin duda deliciosos y hermosos. Pero su principal desventaja son los aditivos alimentarios, conservantes y colorantes nocivos. Si quieres mimar a tus seres queridos con un bizcocho dulce, es mejor hacerlo en casa.
Una de las tartas más deliciosas y fáciles de preparar es la "Slastena". Su sabor a chocolate cremoso y su delicada textura complacerán a todos, desde un niño pequeño hasta una persona mayor. Es mejor cocinar el pastel por la noche, ya que se necesitan al menos 12 horas para que las capas se saturen con crema agria.
Ingredientes
Para la prueba:
- galletas, 300 gramos;
- huevos, 4 piezas;
- harina, 500 gramos;
- azúcar, 100 gramos;
- cacao, 1 cucharada. la cuchara;
- crema agria, 1 cucharada. la cuchara;
- levadura en polvo para masa, 10 gramos.
Para la crema:
- mantequilla, 200 gramos;
- sémola, 2 cucharadas. cucharas
- azúcar, 120 gramos;
- leche, 200 ml;
- crema agria, 3 cucharadas. cucharas
Para decoración:
- frutos secos al gusto (nueces, avellanas, anacardos, almendras), 100 gramos;
- chocolate, 200 gramos
Receta
Muele las galletas hasta obtener migas.
Para el pastel Slastena, es mejor elegir galletas de mantequilla o de leche horneada.
Mezcle las galletas con azúcar y cacao. Separar las claras de las yemas. Batir las claras primero hasta que estén blancas y luego agregar gradualmente las yemas. Agregue crema agria y polvo de hornear a los huevos, mezcle bien.
Combine la mezcla de huevo resultante con las galletas trituradas. Luego agregue gradualmente la harina aquí, amasando la masa. Dependiendo de las galletas y la calidad de la harina, es posible que necesite más o menos harina. Como resultado, debe obtener una masa elástica, de consistencia similar a la plastilina. Pon la masa resultante para el bizcocho "Dulce" en el frigorífico.
Cocine la papilla de sémola con la adición de leche, enfríe. Suavizar la mantequilla en el microondas y batir con la crema agria y el azúcar. Agrega poco a poco la sémola a esta mezcla, sin dejar de batir. La crema está lista.
Espolvorear harina sobre la mesa, sacar la masa de la nevera y enrollarla en varias tortas de igual diámetro de 5 cm de grosor.
Recuerda cuán anchos serán los pasteles, saldrá el tamaño del pastel.
Hornee cada bizcocho en el horno a 200 ° C durante unos 5-10 minutos. La preparación se puede verificar con un pincho de madera delgado o un palillo de dientes. Si permanece seco, entonces el bizcocho está listo.
Enfriar las tortas, untar con crema y colocar una pila una encima de la otra. Cubra el pastel terminado con un tazón hondo encima para que encaje completamente allí. Deje los pasteles dulces en la mesa durante la noche. Por la mañana, derrita el chocolate al baño maría o en un horno microondas, cubra cuidadosamente con él el bizcocho "Dulce". Adorne con nueces enteras o picadas.
