Sopa de ternera picante: aromática, caliente y fácil de preparar. Esta sopa es una gran alternativa al conocido borscht.
Es necesario
- - carne de res - 800 gramos;
- - caldo de res - 400 mililitros;
- - tomates enlatados en jugo - 400 gramos;
- - cebolla grande;
- - aceite de oliva - 2 cucharadas;
- - dos dientes de ajo;
- - ají - 2 piezas;
- - sal, chile en polvo, comino - al gusto;
- - crema agria para servir.
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne en cubos pequeños. Cortar la cebolla, exprimir el ajo con una prensa.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva, agregue la cebolla, la carne, el ajo, el comino, la sal y la pimienta molida. Cocine hasta que la carne esté dorada. ¡No olvides revolver!
Paso 3
Muele los chiles frescos. Agregue el caldo, los tomates, el chile al estofado de carne, mezcle. Reduzca el fuego, cubra los platos con una tapa, cocine por dos horas, hasta que la carne esté tierna. Revuelva de vez en cuando.
Paso 4
Después de cocinar, deje reposar la sopa de carne durante otros diez minutos. Sirve con crema agria.
