La salsa de cebolla chippolino es ideal para aderezar ensaladas. La mezcla picante se puede agregar a platos de pescado o carne, o se puede servir con picatostes.
Es necesario
- - 500 g de crema agria
- - 1 cucharada. l. harina
- - sal
- - pimienta negro
- - 70 g de mantequilla
- - 600 g de cualquier caldo
- - 200 g de cebollas
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en mantequilla hasta que se doren. Agrega un poco de harina para espesar la mezcla.
Paso 2
Vierta una pequeña cantidad de caldo en el contenido de la sartén y mezcle bien todos los ingredientes. Freír las cebollas a fuego lento durante varios minutos.
Paso 3
En una cacerola pequeña, hierva el caldo restante. Agregue la mezcla de cebolla y crema agria al contenido de la cacerola. Con agitación constante, vuelva a hervir la mezcla, agregue sal y pimienta negra.
Paso 4
Retire la sartén del fuego, agregue crema agria a la salsa y enfríe la mezcla. Si lo desea, los ingredientes se pueden picar con una licuadora hasta que estén suaves o batidos con una batidora. La salsa debe ser como kétchup.
