Los filetes de pescado frito con salsa de crema de cebolla serán un gran plato para los invitados y la familia. El plato es fácil de preparar y la preparación no lleva mucho tiempo. La cantidad especificada de comida es suficiente para 2 porciones.
Es necesario
- - fletán (filete) - 400 g;
- - chalotes - 1 cebolla;
- - mantequilla - 100 g;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - vino blanco seco - 250 ml;
- - queso duro - 50 g;
- - agua - 100 ml;
- - harina - 1 cucharadita;
- - crema 10% - 50 ml;
- - cebollino - 30 g;
- - sal - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la salsa. Pelar las chalotas y cortarlas en cubos pequeños. Pica finamente las cebolletas. En una cacerola, derrita 1 cucharada de mantequilla y saltee ligeramente las chalotas hasta que estén doradas. Luego vierta el vino seco en una cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento bajo una tapa.
Paso 2
Disuelva la harina con agua, mezcle y vierta en una cacerola con cebolla, hierva la mezcla, sal. Apagar el fuego, enfriar un poco y verter la nata. Agregue cebolletas picadas a la mezcla. La salsa está lista.
Paso 3
Enjuague los filetes de pescado con agua, séquelos, córtelos en porciones, sal. Derretir la mantequilla restante en una sartén y freír el pescado por ambos lados hasta que se doren (1-2 minutos por cada lado).
Paso 4
Rallar el queso en un rallador grueso.
Paso 5
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Extienda el filete de pescado, vierta sobre la salsa preparada. Cubra con queso rallado. Hornea el pescado en el horno a 220 grados durante 10 minutos. El plato está listo.
