Si eres goloso, seguro que te gustará el postre en forma de tortitas rellenas de piña. Pero el relleno resultará ser simplemente extraordinario en sabor si le agregas un poco de caramelo. En este caso, el proceso de cocción no será tan laborioso como podría parecer a primera vista. Pero el resultado hará las delicias de cualquier goloso.
Es necesario
- - harina 100 g
- - leche 150 ml
- - huevo 2 uds.
- - manteca
- - sal
- - piña enlatada o fresca
- - dátiles 8 uds.
- - azúcar 100 g
- - nuez 4 granos
- - zumo de naranja 150 ml
- - ron 50 ml
- - mantequilla 25 g
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos. Mezcle la leche y la harina por separado hasta que quede suave y agregue a la masa de huevo. Cuando la masa esté lista, hornea los panqueques.
Paso 2
Coloque el azúcar y la mantequilla en una cacerola. Derretir los ingredientes sobre el fuego para hacer caramelo.
Paso 3
Cortar la piña y los dátiles, mojar en el caramelo resultante, espolvorear con ron y zumo de naranja. Agregue nueces picadas a estas y cocine por unos 5 minutos.
Paso 4
Retirar la fruta del caramelo y colocar el relleno sobre los panqueques. Dobla los panqueques en cuatro y colócalos en platos. Espolvorea un poco de jugo de naranja sobre los productos horneados.
Paso 5
Derretir un pequeño trozo de mantequilla en una sartén y freír unas rodajas de naranja en él, no más de dos minutos por cada lado. Coloca los cítricos sobre los panqueques como decoración y sírvelos.
