Los hojaldres son un producto dulce favorito de personas de todas las edades, y esta pastelería fragante y muy sabrosa se puede consumir con café caliente o con té negro poco fuerte.
Para preparar bocanadas Copenhag, necesitará el siguiente conjunto de componentes:
- hojaldre listo para usar (620 g);
- sal de mesa fina (al gusto);
- jamón (120 g);
- verduras frescas en surtido;
- queso fundido (120 g);
- Queso Gouda (110 g);
- pimientos dulces verdes y rojos (220 g);
- yema de pollo (1 pieza);
- salami (110 g).
Corta el jamón en cubos muy pequeños, luego mézclalo con hierbas picadas y queso derretido rallado. Cortar los pimientos en cubos pequeños, escaldarlos en agua hirviendo con sal durante un minuto, verterlos con agua muy fría, habiéndolos previamente echado en un colador.
Cortar el salami en cubos muy pequeños, picar el queso Gouda, mezclar ambos ingredientes con los pimientos picados.
Espolvoree las capas de hojaldre con agua ligeramente tibia, enróllelas en rectángulos, colocándolas una encima de la otra. Además, el tamaño de cada uno de estos rectángulos debe ser de 50x20 cm. Cortar los rectángulos en cuadrados de modo que sus dimensiones sean de 10x10 cm.
Batir la yema con un tenedor, untar los cuadrados en la superficie con esta mezcla batida. Pon todo tipo de relleno en cada cuadrado. Enrolla los cuadrados rellenos de tal forma que obtengas lindos triángulos, peinetas o sobres, o simplemente puedes decorar los cuadrados con tiras de la masa restante sin doblarlos de ninguna manera.
Coloque las hojaldres cocidas crudas en una bandeja para hornear con paredes bajas, cuyo fondo se cubrió previamente con pergamino. Calentar el horno a una temperatura de 200 grados, cocinar hojaldres Copenhag durante 20 minutos.
