El postre chino original de sandía te deleitará con su sabor inusual y su corteza crujiente y dulce.
Es necesario
- - 1,5 kg de sandía;
- - 150 g de almidón;
- - 100 g de azúcar glas;
- - 200 g de harina de trigo;
- - 3 ardillas;
- - 300 ml de aceite vegetal;
- - agua.
Instrucciones
Paso 1
Lave la sandía, corte, separe la pulpa de la cáscara, retire con cuidado todas las semillas. Cortar la pulpa en pequeños trozos en forma de diamante y enrollarlos en harina.
Paso 2
Disuelva el almidón en agua fría, agregue las claras de huevo y revuelva bien. Sumerja los diamantes de sandía en la mezcla de almidón y mezcle.
Paso 3
Llena una cacerola con aceite vegetal y pon a fuego alto. Calentar a una temperatura de 110 grados, o simplemente calentar bien el aceite.
Paso 4
Retire las rodajas de almidón y agregue al aceite. Freír hasta que estén cubiertos con una costra dura, luego retirar la cacerola del fuego, pero continuar cocinando por un minuto más. Después de este tiempo, los diamantes deben volverse de color amarillo claro.
Paso 5
Coloque la sandía en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Luego, transfiéralo a una fuente para servir, espolvoree con azúcar en polvo y sirva.
