Los granos de mijo son uno de los cereales más saludables. La papilla de mijo se puede preparar de varias formas, para todos los gustos. Y para los hombres - papilla "densa" con carne o manteca de cerdo, y para las mujeres - con agua y leche, dulce y con fruta, calabaza. Hay muchas recetas para las gachas de mijo, lo principal es aprender a cocinar los cereales correctamente.
Es necesario
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- Granos de mijo
- Agua o leche
- Manteca
- Cariño
- Pasas
- azúcar
- Maceta de barro
- Horno
Instrucciones
Paso 1
Los granos de mijo se pueden cocinar en agua o leche. También puede cocinar en un líquido compuesto por leche y agua en cantidades iguales. La proporción de cereal y líquido depende del tipo de papilla que desee cocinar: espesa, quebradiza o viscosa. Si necesita una papilla desmenuzable, debe tomar un vaso y medio de agua por un vaso de cereal. Para una papilla viscosa, se toman más líquidos: 2,5 vasos. Para papilla líquida ("frotis"), un vaso de cereal necesita 3 - 3, 5 vasos de líquido.
Paso 2
Luego, los granos de mijo deben lavarse. No es necesario separar los cereales antes de lavarlos, son demasiado pequeños y los restos se eliminan notablemente con agua corriente. Simplemente no ejerza una presión de agua demasiado fuerte, para que el cereal no se lave junto con los escombros.
Paso 3
El siguiente paso es remojar el mijo, si el tiempo de cocción no es crítico. Mejor por una o dos horas. Si no hay tiempo para remojar, antes de colocar el cereal para cocinar, hiérvalo con agua hirviendo; esto vaporizará el cereal y mejorará su sabor.
Paso 4
Luego, debes hervir un poco el cereal hasta que esté medio cocido en agua ligeramente salada. Al mismo tiempo, debe precalentar el horno.
Paso 5
Después de eso, la olla de barro debe engrasarse con una pequeña cantidad de aceite, ponerle cereales hervidos, miel, pasas o azúcar. Luego se agrega leche caliente o agua a la olla, y la olla de la futura papilla se coloca en el horno a fuego lento durante una hora.
Paso 6
Una hora más tarde, se sacan los guisantes del horno. Se puede agregar más mantequilla a los platos si se desea. ¡No se pueden estropear las gachas con mantequilla!
