Un panecillo sencillo y sabroso con mermelada de frambuesa: ¡un clásico casero!
Es necesario
- - 120 g de harina;
- - 120 g de azúcar;
- - 4 huevos;
- - 300 g de mermelada de frambuesa;
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 190 grados y forre la bandeja para hornear con papel de hornear.
Paso 2
Tamiza la harina en un bol adecuado. Por separado, usando una batidora, bata los huevos con la adición de azúcar hasta obtener una masa esponjosa, ligera y aireada (esto puede demorar unos 10 minutos). Agregue harina a los huevos, amasando suavemente con una espátula desde los bordes hacia el centro para que la galleta quede lo más aireada y liviana posible.
Paso 3
Extienda la masa sobre papel de horno con una capa de 0,5 cm. Envíela al horno caliente y hornee durante 15-17 minutos, ¡el palillo debe salir seco! Enrolle el bizcocho caliente junto con papel y déjelo enfriar unos 10 minutos.
Paso 4
Desdobla la galleta, engrasa con mermelada de frambuesa y vuelve a enrollar. Espolvorea con azúcar en polvo y refrigera por al menos 3 horas.
