Basbusa es un pastel que se prepara en los países de Oriente Medio. La dulzura es muy sabrosa, tiene un aroma maravilloso, estructura delicada. Basbusa se asemeja a un maná tradicional ruso, solo que la dulzura oriental es más aromática y ligeramente húmeda debido a la presencia de jarabe dulce.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 250 ml de aceite vegetal;
- - 220 g de azúcar en polvo;
- - 190 ml de leche;
- - 150 g de harina de trigo;
- - 140 g de coco;
- - 3 huevos;
- - 1 cucharada. una cucharada de levadura en polvo.
- Para almíbar:
- - 150 ml de zumo de naranja;
- - 100 g de azúcar glas;
- - 25 ml de zumo de limón;
- - 1 cucharadita de agua de rosas.
Instrucciones
Paso 1
Lubrique la sartén con mantequilla. En un recipiente hondo, mezcla el azúcar glas con los huevos, la mantequilla y la leche, bate con una batidora a velocidad media (si no hay batidora, una batidora también servirá). La masa debe ser homogénea. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear en esta masa, revolver, mezclar con hojuelas de coco. Vierta la masa en el molde preparado, colóquelo en el horno, calentado a 200 grados. Hornea el bizcocho durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
Paso 2
Prepara almíbar de naranja. Mezcle jugo de limón con jugo de naranja, agregue azúcar, cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tome jugo de limón fresco, y el jugo de naranja es adecuado para uno comprado en la tienda, pero es mejor exprimirlo también de una naranja fresca. Cocine por 4 minutos, hasta que la salsa espese. Luego mézclalo con agua de rosas.
Paso 3
Retirar del horno el bizcocho terminado, llenarlo inmediatamente con 3/4 del almíbar, cortar en porciones, enfriar sin sacarlo del molde. Use el jarabe de naranja sobrante para servir basbusa, sírvalo con rodajas de naranja fresca; compensan la dulzura excesiva de los productos horneados con su acidez.
