Receta de desayuno estilo Scarlett O'Hara: ¡estos son los panqueques que mamá le trae antes del viaje a Twelve Oaks!
Es necesario
- Para panqueques para 4 porciones:
- - 220 g de harina de trigo sarraceno;
- - 200 g de harina de trigo;
- - 6 cucharadas. Sáhara;
- - 4 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 1 cucharadita soda;
- - 1 cucharadita sal;
- - 800 ml de suero de leche;
- - 6 cucharadas. mantequilla derretida;
- - 4 huevos.
- Para el sirope de caramelo base:
- - 400 g de azúcar morena;
- - 160 ml de agua;
- - un par de pizcas de sal;
- - 0.5 cucharaditas extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Tamiza dos tipos de harina con levadura en polvo, soda y sal en un recipiente grande. Agrega el azúcar, mezcla bien.
Paso 2
En otro recipiente, mezcle el suero de leche con la mantequilla derretida y el huevo. Puedes ayudarte con una batidora.
Paso 3
Ponemos una sartén de paredes gruesas a calentar. Si no está seguro de la calidad del recubrimiento de la sartén, le recomiendo cepillarla con un poco de aceite vegetal. Mientras tanto, mezcle los ingredientes de la masa seca con los ingredientes líquidos. No exagere, solo necesitamos obtener una consistencia uniforme.
Paso 4
Hornee los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 5
Al mismo tiempo, puedes hacer el almíbar: solo vierte el azúcar con agua y hierve durante un par de minutos. Luego agregue el extracto de vainilla y revuelva.
Paso 6
Sirva los panqueques ya preparados de inmediato, mientras aún están calientes, vertiendo almíbar de caramelo.
