La sandía es una baya muy sabrosa y saludable que contiene una gran cantidad de vitaminas. Se considera uno de los medicamentos para la presión arterial más eficaces.
Es necesario
- Para hacer mermelada de sandía:
- - 500 g de pulpa de sandía;
- - 800 g de azúcar;
- - vaso de agua;
- - limón rallado.
- Para hacer mermelada de cáscara de sandía:
- - 1 kg de costras;
- - 1 kg de azúcar;
- - 3 vasos de agua;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer mermelada de pulpa de sandía
quitar la cáscara de la baya, limpiar las semillas. Cortar en trozos pequeños y colocar en un bol esmaltado. Llenar con agua. Hervir a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento hasta que los trozos de sandía se ablanden. Luego drene el exceso de agua. Luego toma el limón. Escaldarlo con agua hirviendo. Rallar la ralladura de limón y exprimir el jugo de la pulpa. Tome 0.5 kg de azúcar granulada, llénelo con un vaso de agua y jugo de limón. Lleva este almíbar a ebullición. Viértelos sobre los trozos de sandía y cocínalos todos juntos a fuego lento. Revuelva constantemente. Una vez que la mermelada se haya espesado, retirar del fuego y verter en frascos. Tenga en cuenta que los frascos deben esterilizarse previamente.
Paso 2
Para hervir la mermelada de sandía rosa transparente, corte la parte blanco-roja de la corteza en cubos pequeños. Disuelva una cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua caliente. Coloque las rodajas de sandía en una cacerola, llénelas con cinco tazas de agua y agregue un vaso de agua y bicarbonato de sodio. Mezcle todo bien y luego colóquelo en un lugar oscuro durante cuatro horas. Después de eso, escurre el agua y enjuaga los trozos de sandía.
Paso 3
Para hacer un almíbar dulce para esta mermelada, vierta medio kilogramo de azúcar en un tazón grande de esmalte. Agregue tres vasos de agua, revuelva. Pon esta mezcla a fuego lento, hierve. Coloque las rodajas de sandía en un bol y cocine durante unos 20 minutos. Coloque la mermelada durante 8-12 horas en un lugar oscuro. Luego agregue otros 0.5 kg de azúcar. Revuelva y deje hervir. Si lo desea, puede agregar cáscara de limón o vaina de vainilla a la infusión. Al final de la cocción, retire la vainilla. Deja enfriar la mermelada. Extiéndalo sobre los frascos preparados previamente. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
