Cómo Hacer Deliciosa Mermelada De Sandía

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Cómo Hacer Deliciosa Mermelada De Sandía
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Video: Cómo Hacer Deliciosa Mermelada De Sandía

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Video: Receta de mermelada de sandía - Cocinatis 2024, Marcha
Anonim

Puede preparar mermelada para el invierno no solo a partir de bayas y frutas tradicionales, sino también, por ejemplo, de sandía. Además, la mermelada es igualmente sabrosa tanto de la pulpa de sandía como de las costras de sandía.

Cómo hacer deliciosa mermelada de sandía
Cómo hacer deliciosa mermelada de sandía

Es necesario

    • Para mermelada de sandía:
    • - 0,5 kg de sandía;
    • - 1 kg de azúcar;
    • - 1 vaso de agua;
    • - 1 limón.
    • Para mermelada de cáscara de sandía:
    • - 1 kg de cáscaras de sandía;
    • - 1, 2 kg de azúcar;
    • - 1, 5 cucharaditas. soda;
    • - 9 vasos de agua.

Instrucciones

Paso 1

Mermelada de sandía

Pelar la sandía, quitarle las semillas. Corta la pulpa de la sandía en trozos pequeños y colócalos en un bol esmaltado. Vierta agua y cocine a fuego lento hasta que los trozos de sandía se ablanden. Escurre el exceso de agua. Escaldar el limón con agua hirviendo, quitar la ralladura y rallar o picar finamente, exprimir el jugo de la pulpa del limón.

Paso 2

Disuelva 0.5 kg de azúcar en un vaso de agua, vierta jugo de limón. Llevar a ebullición el limón y el jarabe de azúcar. Agrega el resto del azúcar y la ralladura de limón a la pulpa de la sandía. Vierta el almíbar caliente sobre la sandía y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Vierta la mermelada de sandía en frascos esterilizados previamente preparados y cierre las tapas.

Paso 3

Mermelada de cáscara de sandía

Pele la cáscara verde dura de la cáscara de la sandía. Enjuague la pulpa blanco-roja restante y córtela en cubos de 1 x 1 cm. Perfore cada pieza con un palillo o un tenedor.

Paso 4

Disuelva el bicarbonato de sodio en 1 vaso de agua caliente, vierta 5 vasos más de agua fría. Vierta la solución de soda sobre las cáscaras de sandía y déjela por 4 horas. Luego, doble las cortezas en un colador y enjuáguelas bien con agua corriente para eliminar los residuos de refresco.

Paso 5

Hervir un almíbar con 600 g de azúcar y 3 vasos de agua. Transfiera las costras al almíbar y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. A continuación, retire la mermelada del fuego, enfríe y déjela en remojo durante 10-12 horas.

Paso 6

Vierta el azúcar restante sobre la cáscara de la sandía. Ponga la mermelada al fuego y cocine media hora más. La cáscara de la sandía se volverá transparente dorada al final de la cocción. Opcionalmente, agregue 2-3 g de cristales de ácido cítrico. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados: los cubos de sandía confitada deben cubrirse completamente con jarabe, enrolle las tapas herméticamente y guárdelas en un lugar fresco y oscuro.

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