Esta sopa es perfecta para quienes están en ayunas o prefieren comer comida vegetariana. Debe cocinarlo en caldo de verduras, pero si prefiere el caldo de carne, puede cocinar la sopa en pollo ligero. Para la sopa, debe usar lentejas Du Puy, en ausencia de tal variedad, use cualquier otra que no se hierva.
Es necesario
- - 1 cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1/3 cucharadita cúrcuma;
- - 150 g de lentejas;
- - 150 g de arroz de grano redondo normal;
- - 1,5 litros de cualquier caldo ligero;
- - ralladura con jugo de 1 limón;
- - hojas de cilantro;
- - Pimienta al gusto;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pica finamente la cebolla y el ajo. Calentar 1 cucharada. aceite vegetal a fuego medio. Freír las cebollas con ajo durante 3 minutos, luego agregar la cúrcuma y freír por 1 minuto más.
Paso 2
Mezcle las lentejas y el arroz y agregue a la sopa. Mezclar bien y verter el caldo.
Paso 3
Después de que la sopa hierva, cocine a fuego lento durante unos 23-30 minutos hasta que esté tierna.
Paso 4
Cuando los cereales estén cocidos, apague el fuego y agregue el limón.
Paso 5
Vierta la sopa preparada en tazones, espolvoree con cilantro encima y decore con una rodaja de limón. La sopa está lista.
