La sopa de lentejas bastante sabrosa, tierna y ligeramente picante atraerá a todos, sin excepción. Tiene un hermoso color naranja rojizo y un ligero aroma a pimienta y eneldo. Dado que la masa del plato es homogénea, si se desea, esta sopa se puede utilizar incluso como salsa.
Es necesario
- - crema o crema agria - 150 g;
- - ajo - 1 diente;
- - tomate - 2 piezas;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - pimiento picante - una pizca;
- - pimentón molido - 1 cucharada;
- - sal - 1,5 cucharaditas;
- - eneldo - un manojo;
- - agua - 1,5 litros;
- - lentejas rojas - 200 g;
- - zanahorias - 150 g;
- - cebolla - 150 g;
- - Pimienta búlgara - 300 g.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las zanahorias en tazones. Corta el pimiento en cuartos y quita el tallo de la semilla. Pelar la cebolla y cortarla en 4 u 8 trozos. Quite la piel de los tomates escaldados con agua hirviendo y luego sumergiéndolos en agua fría.
Paso 2
Coloque las verduras preparadas en una cacerola. Vierta agua y agregue pimentón. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Enjuague y agregue las lentejas rojas a las verduras.
Paso 3
Cocine durante 10 minutos hasta que las lentejas estén cocidas, luego transfiera el contenido de la olla al tazón de la licuadora. Si toda la masa no encaja, escurra un poco del líquido. Coloque una licuadora de eneldo y un diente de ajo en una licuadora. Agregue los pimientos negros y picantes y la sal.
Paso 4
Batir la mezcla hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar crema tibia o crema agria y volver a batir. Vierta el puré en una cacerola y mezcle con el líquido que vertió anteriormente.
Paso 5
La sopa de puré de lentejas con verduras está lista, ahora puedes servirla con pan rallado o pan blanco. Estará delicioso caliente, así que caliente el plato después de guardarlo en el refrigerador.
