El almidón de patata es útil no solo para hacer mousses y gelatinas. Es indispensable para hornear. El polvo blanco insípido elimina el exceso de humedad, lo que hace que los muffins, guisos y tartas sean más esponjosos y sabrosos.
Es necesario
- Pastel de chocolate:
- - 2 tazas de harina de trigo;
- - 1 taza de azúcar;
- - 4 huevos;
- - 250 g de mantequilla;
- - 0.5 tazas de leche;
- - una pizca de vainillina;
- - 2 cucharadas. l. almidón de patata;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 4 cucharadas. l. cacao;
- - 0,25 cucharaditas vanilina;
- - 100 g de chocolate negro;
- - 2 cucharadas. l. crema.
- Cazuela de requesón:
- - 2 huevos;
- - 0.5 tazas de azúcar;
- - 1 limón;
- - 100 g de crema agria;
- - 1, 5 vasos de harina;
- - 2 cucharadas. l. almidón;
- - 100 g de pasas.
- Para rellenar:
- - 2 huevos;
- - 0.5 tazas de azúcar;
- - 250 g de crema agria;
- - 300 g de requesón.
- Pastel rápido:
- - 200 ml de leche condensada;
- - 1 vaso de almidón;
- - 2 huevos;
- - Azúcar en polvo para espolvorear.
Instrucciones
Paso 1
Pastel de chocolate
Una magdalena horneada con la adición de almidón nunca resultará pesada y empapada. Para que el sabor sea aún más intenso, cubra el producto con chocolate con leche natural, oscuro o blanco.
Paso 2
Coloque la mantequilla en un bol y derrita. Agregue azúcar, vainillina, leche y cacao en polvo. Caliente la mezcla en la estufa, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire el bol del fuego y deje enfriar la mezcla de chocolate. Batir los huevos con sal, mezclar la harina tamizada con almidón y soda. Combine la mezcla de harina y huevo con chocolate, mezcle bien. Engrasar un molde refractario con mantequilla y verter la masa en él. Coloca el plato en un horno precalentado a 200 ° C. Hornea el producto hasta que esté tierno, enfriar un poco en un molde y colocar sobre una tabla.
Paso 3
Prepara el glaseado de chocolate. Rompe el chocolate negro sin aditivos en trozos y colócalo en una cacerola. Agrega la nata y calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado esté suave. Vierta un cupcake sobre él, nivelando la superficie con una cucharadita o un cuchillo. Deje reposar el glaseado y corte el bizcocho en rodajas.
Paso 4
Cazuela de requesón
Esta cazuela resulta muy tierna y aireada. En lugar de jugo de limón, puede usar jugo de naranja y reemplazar las pasas con albaricoques secos o ciruelas pasas. Batir los huevos con azúcar blanca, agregar crema agria. Tamizar la harina y mezclar con almidón. Agréguelo en porciones a la mezcla de huevo. Exprima el jugo de limón, enjuague las pasas. Agregue las pasas y media porción de jugo de limón a la masa y mezcle bien.
Paso 5
Prepara el relleno. Triture el requesón suave con crema agria, agregue el jugo de limón restante, los huevos y el azúcar. Batir todo hasta que quede suave. Poner la masa en forma engrasada, colocar el relleno de cuajada encima. Hornea el producto en un horno precalentado a 200 ° C hasta que se dore. Sirve la cazuela tibia.
Paso 6
Torta rapida
Este bizcocho se hornea en solo media hora. El producto terminado se puede decorar con glaseado, natillas o crema de mantequilla. Pero incluso sin aditivos, el producto es muy sabroso. En un recipiente hondo, combine la leche condensada con los huevos. Vierta el almidón en porciones y revuelva la mezcla hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria espesa. Engrase una forma redonda con mantequilla y vierta la masa en ella. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C. Verifique la preparación con una astilla de madera. Si al pegar en el bizcocho no quedan restos de masa en él, el bizcocho está listo. Retirar con cuidado del molde y espolvorear con azúcar glass.
