El papel para hornear, o el papel para hornear, se usa para algo más que dulces. Dependiendo de su tipo, puede extender la masa, dibujar patrones para hornear o patrones de chocolate. Además, en él se hornean y almacenan diversos productos.
Instrucciones
Paso 1
A muchas amas de casa de la vieja escuela no les gusta usar papel para hornear. Lo más probable es que lo confundan con papel de calco, en el que se solía hornear en la época soviética. De hecho, el papel de calco, como el tipo de papel de hornear más económico, solo es adecuado para aplicaciones muy limitadas. Se empapa rápidamente si los productos horneados están grasosos o húmedos y tienden a pegarse si el producto es bajo en grasa y seco. Si no tiene ningún otro papel a mano, puede usar papel de calco para lavar menos platos, forrar bandejas de hornear para levadura y masa quebrada o platos en los que "recolectará" pasteles fríos con poca humedad, como tarta de queso en base en las cookies.
Paso 2
El papel de hornear más común es el pergamino. Es papel impregnado con una solución de ácido sulfúrico para aumentar la resistencia. Es poco permeable a la humedad, absorbe bien la grasa y es resistente a las altas temperaturas. Es bueno para hornear una variedad de productos, pero es mejor guardarlo en la cocina para otros fines. Tal papel hace cornetas convenientes para crema, glaseado, chocolate derretido. Puede dibujar patrones en él y el lápiz no se deslizará como en el papel recubierto de silicona, lo que significa que este papel en particular es más adecuado para plantillas de casas de jengibre o decoraciones dulces. Al colocar el pergamino en un patrón hermoso, puede trazarlo fácilmente y luego dibujar fácilmente a lo largo de estas líneas con glaseado o chocolate derretido. Cortando cualquier forma en papel y poniéndola en un pastel o galleta, obtienes una plantilla; todo lo que tienes que hacer es espolvorearla con azúcar en polvo, algún tipo de chocolate o coco de colores, nueces y cosas por el estilo.
Paso 3
El pergamino con una fina capa de silicona es ideal tanto para hornear como para hornear. No deja pasar la grasa ni la humedad, soporta altas y bajas temperaturas, sus láminas se pueden utilizar para capas de hojaldre antes de congelar u otros productos que quieras congelar en capas. Además, dicho papel se puede utilizar para transferir galletas, frutos secos, queso y cortes de salchicha destinados al almacenamiento.
Paso 4
El papel de silicona que se vende en hojas tiene un recubrimiento más grueso y, por lo tanto, es una versión reutilizable del pergamino de silicona.
