El pan dulce casero es una excelente alternativa a los bollos comprados en la tienda. Hornee en una panificadora u horno, agregando frutas secas, nueces, miel y otros deliciosos ingredientes a la masa.
Pan de cuajada
Esta pasta sustituirá al muffin habitual. El pan dulce de cuajada se puede hornear para el té y servir con mermelada o mantequilla.
Necesitará:
- 250 g de harina para panqueques;
- 60 g de mantequilla;
- 1 cucharadita de canela;
- 60 g de azúcar morena;
- 1 manzana;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas cucharadas de leche;
- 100 g de requesón;
- 60 g de nueces;
- 0,25 cucharaditas de sal.
Mezclar la harina tamizada con sal y canela molida. Agregue el azúcar morena y la mantequilla, pique la mezcla en migajas. Pelar la manzana, quitar el corazón, cortar la fruta en cubos pequeños. Freír los granos de nuez en una sartén seca y triturar en un mortero hasta obtener migas gruesas. Agregue la mitad de las nueces y las manzanas a las migas de harina. Machaca los huevos con requesón y combínalos con una mezcla de harina de nueces. Mezclar todo bien.
Engrase un molde para pan con mantequilla y vierta las nueces restantes en el fondo. Colocar la masa en un molde y colocar en el horno precalentado a 180 ° C. Hornee el pan durante aproximadamente una hora, luego apague el horno y déjelo reposar durante otros 5-7 minutos. Luego coloque el pan en una rejilla y enfríe.
Pan con frutas confitadas y pasas
Necesitará:
- 500 g de harina integral;
- 150 g de leche;
- 10 g de levadura seca;
- 1 cucharadita de sal;
- 90 g de mantequilla;
- 180 g de pasas sin semillas;
- 30 frutas confitadas;
- 60 g de azúcar morena.
Calentar la leche, disolver la levadura seca y el azúcar. Calentar la mezcla durante 15 minutos. Mezclar la harina con la sal y la mantequilla, picar todo en migajas. Vierta la mezcla de levadura en la masa de harina de mantequilla y amase la masa. Cúbralo con una toalla, colóquelo en un lugar cálido y déjelo crecer. Esto tomará alrededor de 1, 5 horas.
Agregue frutas confitadas finamente picadas y pasas prelavadas y secas a la masa. Coloque la mezcla en un molde para pan engrasado. Se recomienda precalentar el formulario. Déjelo calentar de 1 a 2 horas para la prueba final. Coloca el molde en un horno precalentado a 220 ° C durante 30 minutos. Cubre la parte superior del pan con papel de aluminio 10 minutos antes de que finalice la cocción. Retire los productos horneados de la fuente para hornear y enfríe sobre una rejilla. Sirva caliente, cortado en rodajas.
Pan de frutas y nueces
Necesitará:
- 320 g de harina para panqueques con salvado;
- 300 ml de leche;
- 1 huevo;
- 250 g de dátiles deshuesados;
- 2 plátanos maduros;
- 60 g de avellanas;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Vierta la leche en una cacerola, agregue los dátiles picados y el bicarbonato de sodio. Llevar la mezcla a ebullición, retirar del fuego y enfriar. Picar la mantequilla y la harina en migas, agregar las avellanas, el huevo batido y el puré de plátanos en un mortero. Vierta la leche con los dátiles, mezcle bien.
Engrase el molde para pasteles con mantequilla y vierta la masa en él. Precalienta el horno a 180C y hornea el pan durante aproximadamente una hora. Verifique la preparación con un palo de madera. Enfriar el pan en la rejilla y servir con té.
